老爸想吃滷豬腳，這也是需要久煮的料理，既然我有快鍋，那滷豬腳當然就要交給快鍋，用對鍋子，不只可節能還能省時，這次不是單純滷豬腳而已，我也有加花生，因為老爸也愛吃水煮花生，有時會在市場買帶殼的水煮花生，花生很軟綿，老爸很愛吃，既然要煮豬腳，那就加花生一起滷，鍋寶快鍋容量大，可放的量也可以多一些，為了不浪費快鍋的空間，我也加了豬小腸一起滷，當然也可以加大腸，只是我比較喜歡吃小腸，所以加小腸，不加腸子，也可以多煮6~8顆的白煮蛋，加進去一起滷，想多加什麼都可以，快鍋容量大，還可做一鍋二菜，下層滷豬腳，那上面我就煮飯，豬腳需要久煮，所以我搭配也同樣需要久煮的五穀米飯，在飯上多加臘腸及栗子，就成了臘味飯，雖然內附說明書有寫滷豬腳需要15分鐘，但我是要做給老爸吃的，所以直接設定20分鐘，20分鐘的軟爛度，我吃ok，但老爸還覺得不夠軟爛，所以我又多煮5分鐘，再多燜一會兒，煮出來的軟爛度老爸很滿意，豬腳骨頭都可輕易就分離，口感入口即化，花生的口感也好軟綿，煮20分鐘就先拿出來的五穀米飯，軟度也剛好，平常用電鍋煮，大概就需要加到三杯的水，現只需20分鐘，花不多的時間，只用一個鍋子，就能煮出這麼多的東西，而且很省能源，節能相對也能省錢，有了快鍋，老爸想吃久煮的料理，我也能輕鬆應付，大家可依自己喜歡的軟爛度，來調整煮的時間，喜歡有Q度有嚼勁，就少煮一些時間就可以。
**我用的調味料，我很喜歡這兩罐韓式燒烤拌醬，做滷味時，和醬油混著用，滷汁帶點微微辣味，味道很不錯，這只是我用的調味料，大家不一定要和我一樣，可用自己喜歡的調味料。
鍋寶歐風快鍋~滷花生豬腳&臘味栗子五穀米飯
滷花生豬腳
材料： 豬腳 1000g 帶膜乾花生 300g 豬小腸 500g(可不加或用大腸，還是要加蛋一起滷也行) 葱 薑
調味料： 醬油 100g 韓式原味燒烤拌醬 5Tbsp 韓式辣味燒烤拌醬 5Tbsp 糖 1tsp 水 1700ml 滷包 1包'
臘味栗子五穀米飯
材料： 栗子 150g 臘腸 3條 五穀米(我買三好十七穀米) 2杯
做法：
1. 花生泡水4小時。
2. 泡了4小時的花生水倒掉。
3. 快鍋容量大，加了花生豬腳，也還可再多放些東西一起滷，喜歡吃豬小腸，所以買了一斤處理好的小腸，但小腸内還有肥油没剪掉，所以我用筷子翻面，剪了好多油，小腸大概剩500g，買處理好的，有稍微燙過，較難翻面，可用筷子幫忙翻面，也可買大腸來滷，或是加蛋也行，大概可加6~8顆的蛋，沒滷小腸時，才能換成蛋，如果兩樣都要放，就要減量，不然放的東西會太多，買回來的小腸，我都有燙煮二次，這樣比較不會有味道，第一次直接加水煮，第二次我就有加蔥薑煮。
4. 豬腳洗淨，一樣先煮熟再滷，我也有加蔥薑。
5. 十七穀米2杯加3杯水浸泡30分鐘。(依自己買的五穀米袋上的說明加水，也可用糙米，糙米也是1.5倍水量，因為豬腳要煮比較久，搭配需要久煮的五穀米或糙米很適合，我買的十七穀米裡面有加紅藜麥，所以顏色較深。)
6. 調味料加水，還有蔥薑及滷包煮開，我加了一包市售的滷包。
7. 我放了比較多量的葱一起煮，煮滾後轉小火再多煮5分鐘，讓滷汁有多些蔥味，因為葱沒要入鍋一起滷，所以量有多放，滷汁有另外再煮一下，煮好挑掉葱不要，薑和滷包保留。
8. 我用10L的快鍋，先放入專用的蒸架，再放材料。
9. 再將煮過的滷汁倒入。
10. 五穀米上面放臘腸及生的栗子。
11. 將飯鍋放在蒸架上。(我有在一般的五金百貨行，買了兩個有提把的鍋子，一高一低，搭配快鍋用，方便拿取。)
12. 蓋上鍋蓋鎖好，再將氣壓調節鈕轉到 Il的地方，轉中大火加熱，火焰範圍勿超過快鍋底部邊緣，等聽到唧唧聲時，就可將火轉到最小。
13. 再設定時間20分鐘。(内附說明書有寫，豬腳要加熱15分鐘，但我要煮給老爸吃，需要軟爛一點，所以直接設定20分鐘。)
14. 時間結束關火，讓快鍋自然洩壓，待紅色指示桿完全下降才開蓋。
15. 紅色指示桿下降後，將氣壓調節鈕轉至排氣位置，再轉開鍋蓋。
16. 拿出臘味五穀米飯。
16. 我試一下豬腳的軟爛度，一般人吃剛好，但要給老爸吃，軟爛度還不夠，花生有軟，但還不到完全綿細的口感，這口感我吃ok，但老爸希望更軟爛些，小腸軟爛度剛好，可先取出小腸，我沒取出就再繼續加熱。
17. 於是再蓋上蓋子，氣壓調節鈕再轉到 Il的位置，開中大火加熱，等聽到唧唧聲再轉小火。
18. 設定時間5分鐘。
19. 時間到了熄火，讓快鍋自然洩壓，待紅色指示桿下降再開蓋，我有在鍋裡多燜些時間才開蓋，想讓豬腳及花生更軟爛。
20. 表面有浮油，所以我有再開火加熱，上面的浮油就很容易撈掉，不然將滷汁冰過，也可撈掉表面的油，我加熱撈，就可馬上去油。
21. 一鍋可以煮出這麼多的東西，我只要再炒些青菜，就是簡便也豐盛的一餐，煮了25分鐘的豬腳，骨頭很輕易就分開，口感入口即化，花生很軟綿，口感像花生仁湯的花生這麼綿細，小腸滷20分鐘較適合我吃，25分鐘有點太軟爛，但老爸說，這對他來說更剛好，他就是想吃這麼軟爛，五穀米飯的軟爛度剛好，平常用電鍋煮，都需要加到快3杯水，才有這樣軟度，用快鍋只要20分鐘，因為有加臘腸及栗子，飯也有些味道，快鍋真的好用，節能又省時，而且也很方便用。
**鍋寶歐風快鍋二件套組10L+6L
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