喜歡嘗試自己動手做點心，但在國外有些材料可能較難買到，所以常試著用不同的材料來代替，而做出記憶中的味道，牛軋糖是我喜歡的零食，軟Q的口感，讓人一吃就會有停不下來的感覺，傳統做法煮糖蠻費工的，而且也不是零失敗，相對的就有難度，如果能有更簡單的方法，想動手做的意願一定更高，嘗試用棉花糖做出軟Q口感的牛軋糖，做法超簡單，再加上零失敗，相信大家一定感興趣，很喜歡抹茶的香氣，要做牛軋糖，當然少不了抹茶口味囉！
軟Q抹茶牛軋糖(簡易版)
材料： 棉花糖（marshmallow）100g 無鹽奶油 30g（用奶油調整軟硬度，喜歡稍硬點就減少奶油的量） 抹茶粉 2t 奶粉 65g 花生 90g
做法：
1. 在鍋中放入奶油、棉花糖，用中小火煮至融化成液體狀。（用不沾鍋來煮，較不會黏鍋，如果買到的棉花糖是大顆的，可以用剪刀或刀子切成小塊再入鍋煮，可更快融化。）
2. 邊加熱邊攪拌，等棉花糖八分融化（還有一些沒完全融化）就可熄火，再加入抹茶粉一起拌，利用爐子上的餘溫，快速攪拌就可完全融化。
3. 趁熱加入奶粉拌勻，棉花糖冷了會變硬，就不好拌。
4. 加入花生拌勻。
5. 取一張烤盤紙（parchment paper），放上成糰的牛軋糖塊，再塑形成長方形。
6. 放涼後再切成長條狀。（中途翻面，讓兩面都接觸到空氣，表面就會乾，而不會摸起來黏黏的。）
7. 用糖果紙包起來，或裝入容器內，牛軋糖不會黏手，包不包糯米紙都可以，如果覺得會黏就包糯米紙。
小叮嚀:
**用奶油來調整牛軋糖的軟硬度，奶油的量減少，牛軋糖的口感就會變硬，相反奶油量增加，牛軋糖的口感就會更軟。
**我都切好，在室温再放一下，等切面摸起來不黏才包，如果還是會黏，就要包糯米紙。
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