糖醋麵腸  

    部落格裡還有一些之前傳了照片,但還沒PO文章的料理,就先來整理這些照片,喜歡麵腸軟Q的口感,自從會做麵腸之後,就很方便,想吃前一天晚上揉好筋糰,隔天就可以做,也不用特別跑去超市買,雖然住的地方有兩家華人超市,但車程也要將近半小時,還是自己做方便,而且口感更Q,雖然料理麵腸大多是用紅燒,但有時再多加點不同的調味料,麵腸嚐起來,風味就大不相同,這次就多加了烏醋,酸酸甜甜的味道也蠻好吃的.

糖醋麵腸

材料:  麵腸 400g    薑 4-5片    紅辣椒 1-2條    九層塔

調味料:  醬油 1T    糖 2-3t    烏醋 2T

做法:

1.  麵腸切厚片,並加入醬油1T拌醃上色,薑及紅辣椒切片.
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2.  鍋中入油爆香薑片.
糖醋麵腸2.jpg  

3.  加入麵腸煎炒至上色.
糖醋麵腸3.jpg  

4.  我喜歡煎至微焦再炒,味道較香,也可用炸的.
糖醋麵腸4.jpg  

5.  加入紅椒片炒香.
糖醋麵腸5.jpg  

6.  加入調味料及水1T拌炒,糖的量依個人喜歡的甜度可微調.
糖醋麵腸6.jpg  

7.  炒至麵腸入味.
糖醋麵腸7.jpg  

8.  加入九層塔稍拌即可.
糖醋麵腸8.jpg  

9.  盛盤上桌.
糖醋麵腸9.jpg  

 

 

 

 

 

 


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