薑燒豆包  

   上超市看到豆包,又想買來做料理,平常煮三餐,只要時間充裕,我都會做些不同的變化,不然大多直接炒一炒,之前做過好幾道豆包的料理,都是在豆包內,夾入或捲入不同的食材,再來紅燒,但用的都是些蔬菜或素料,這次想在豆包內夾肉,再加些薑泥及醬油燒煮,做好的豆包夾,鹹鹹甜甜的很入味,拿來配飯蠻下飯的.

薑燒豆包

材料:  豆包 4片    絞肉 150g    洋蔥 1/4顆(切丁)    蛋 1個(小的)    香菜根末 1T

醃肉料:  醬油 1T    糖 1t    胡椒粉    麵包粉 2T    香菜根末 1T

其他調味料:  醬油 1.5T    味霖 1.5T    米酒 1T    糖 1t    薑泥 1/2T

做法:

1.  絞肉加入切丁的洋蔥、蛋及所有醃肉料拌勻.
薑燒豆包1.jpg  

2.  攤開豆包,抹上一層薄薄的麵粉.
薑燒豆包2.jpg  

3.  將拌好的肉泥分成四份,放在抹了麵粉的豆包內.
薑燒豆包3.jpg  

4.  蓋上豆包,略為壓平.
薑燒豆包4.jpg  

5.  鍋中入油,放入豆包夾煎.
薑燒豆包5.jpg  

6.  底部煎至上色後,翻面再煎至兩面金黃.
薑燒豆包6.jpg  

7.  加入其他調味料及水(水加至豆包一半的量)煮.
薑燒豆包7.jpg  

8.  期間要翻面煮.
薑燒豆包8.jpg  

9.  煮至水收至八九分乾,再加入香菜根末.
薑燒豆包9.jpg  

10.  略為拌炒即可起鍋.
薑燒豆包10.jpg  

11.  取出切塊排盤,再淋上鍋內剩的醬汁.
薑燒豆包11.jpg  

 

 

 

 

 

 


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