一般烹調上,蕃茄是非常好的配角,看到蕃茄馬上想到蕃茄炒蛋或是紅燒牛肉麵,真好吃,蕃茄除了對健康有好處外,它的熱量也不高,獨特的酸味感覺就好開胃,今天想用蕃茄來燒煮雞肉,酸酸甜甜的味道,在天氣轉熱的季節裡,更能讓人食慾大開,蕃茄糊糊的湯汁,拿來拌飯很不錯喔!
蕃茄燒雞
材料:: 雞腿 1盒(約800g,去骨後約重480g) 蕃茄 2個 葱 3支
調味料: 蕃茄醬 2Tbsp 醬油 2tsp 糖 2tsp 米酒 1Tbsp 香油
做法:
1. 蕃茄切成大塊,一顆蕃茄大約切成6-8塊。
2. 去骨的雞腿肉,切成塊狀,皮朝下入鍋中煎至兩面金黄。
7. 加入煎香的雞腿肉及水1/3杯煮開,再加入調味料醬油、糖及酒,加蓋燜煮5分鐘。
小叮嚀:
**蕃茄不要切的太小塊,煮好後還可以吃的到部份的蕃茄。
**蕃茄醬要炒過才會香。
**雞肉要炒到金黃才會香。
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