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   小孩喜歡蜜汁調味,只要是蜜汁料理,不論我用什麼食材來做,都是最先被吃光的一盤,今天想用杏鮑菇來做,一片片油亮又沾滿濃濃的醬汁,光看顏色就很吸引人,這當然也好吃,做法調味都很簡單,大家都可以試試.

蜜汁杏鮑菇

材料:  杏鮑菇 300g    炒熟的白芝麻

調味料: 醬油膏 2T    蜂蜜 2t    烏醋 1/2T

做法:

1.  杏鮑菇直切成1公分厚的片狀,如果太長可再對半切,並在表面劃淺刀紋,兩面都可以劃,劃刀可讓杏鮑菇更入味,吸收更多的醬汁.
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2.  加入調味料拌一拌.
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3.  讓杏鮑菇都沾上調味醬汁,再醃10分鐘.
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4.  醃過後還會出點水.
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5.  鍋中入少許油,放入杏鮑菇煎.
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6.  加熱後的杏鮑菇會再出水,所以不用加水.
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7.  煮至杏鮑菇的水份收乾.(要翻面讓杏鮑菇上色均勻)
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8.  盛入盤中再撒些炒熟的白芝麻.
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**延伸閱讀相關文章   杏鮑菇、其他菇類料理之一    杏鮑菇、其他菇類料理之二    蜜汁料理&點心

 

 

 

 

 

 


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