Juling's Blog

  小孩喜歡酸甜味道的料理，所以也常用蕃茄醬來調味，再加些果醬及果汁，讓醬汁味道更多變，果醬有甜味，就可以不用再加糖，試著也加點海苔粉拌，酸甜的味道中還有海苔的清香。

橙香雞塊

材料： 雞胸肉 500g    海苔粉 1Tbsp

醃肉料： 醬油 2Tbsp    糖 1tsp    酒 2tsp    肉桂粉 1/4tsp    蛋黃 1顆    麵粉 1.5Tbsp    太白粉 1.5Tbsp

調味料： 柳橙汁 3Tbsp    橘子或鳳梨果醬 1-2Tbsp    蕃茄醬 3Tbsp   醬油膏 1.5Tbsp    太白粉 1tsp

做法：

1.  雞胸肉切小塊 ，再加入調味料拌醃15分鐘。

2.  熱油鍋，放入雞塊炸熟，再撈出放在紙巾上吸油。

3.  鍋中放入所有調味料拌一拌。

4.  再煮至濃稠。

5.  放入雞肉拌炒均勻。

6.  起鍋前加入海苔粉。

7.  稍拌即可。

8.  盛盤上桌。

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