Juling's Blog

   小孩喜歡蜜汁調味,只要是蜜汁料理,不論我用什麼食材來做,都是最先被吃光的一盤,今天想用杏鮑菇來做,一片片油亮又沾滿濃濃的醬汁,光看顏色就很吸引人,這當然也好吃,做法調味都很簡單,大家都可以試試.

蜜汁杏鮑菇

材料:  杏鮑菇 300g    炒熟的白芝麻

調味料: 醬油膏 2T    蜂蜜 2t    烏醋 1/2T

做法:

1.  杏鮑菇直切成1公分厚的片狀,如果太長可再對半切，並在表面劃淺刀紋，兩面都可以劃，劃刀可讓杏鮑菇更入味，吸收更多的醬汁.

2.  加入調味料拌一拌.

3.  讓杏鮑菇都沾上調味醬汁,再醃10分鐘.

4.  醃過後還會出點水.

5.  鍋中入少許油,放入杏鮑菇煎.

6.  加熱後的杏鮑菇會再出水,所以不用加水.

7.  煮至杏鮑菇的水份收乾.(要翻面讓杏鮑菇上色均勻)

8.  盛入盤中再撒些炒熟的白芝麻.

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