小孩喜歡蜜汁調味,只要是蜜汁料理,不論我用什麼食材來做,都是最先被吃光的一盤,今天想用杏鮑菇來做,一片片油亮又沾滿濃濃的醬汁,光看顏色就很吸引人,這當然也好吃,做法調味都很簡單,大家都可以試試.
蜜汁杏鮑菇
材料: 杏鮑菇 300g 炒熟的白芝麻
調味料: 醬油膏 2T 蜂蜜 2t 烏醋 1/2T
做法:
1. 杏鮑菇直切成1公分厚的片狀,如果太長可再對半切，並在表面劃淺刀紋，兩面都可以劃，劃刀可讓杏鮑菇更入味，吸收更多的醬汁.
2. 加入調味料拌一拌.
3. 讓杏鮑菇都沾上調味醬汁,再醃10分鐘.
4. 醃過後還會出點水.
5. 鍋中入少許油,放入杏鮑菇煎.
6. 加熱後的杏鮑菇會再出水,所以不用加水.
7. 煮至杏鮑菇的水份收乾.(要翻面讓杏鮑菇上色均勻)
8. 盛入盤中再撒些炒熟的白芝麻.
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