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  絲瓜水分多又很甜,是家人都喜歡的蔬菜,在美國買到的大多是澎湖絲瓜,只要看到品質不錯就會買來煮,這次要用蒸的,再加些炒香的蒜末,絲瓜除了甜味也多了香味,用蒸的簡單就可快速上桌。

蒸蒜蓉絲瓜

材料: 澎湖絲瓜 2條    蒜 3瓣    辣椒 1條

調味料: 日式昆布醬油 2-3t

做法:

1.  絲瓜削去外皮,然後切成小段備用。
蒸蒜蓉絲瓜做法1.JPG

2.  鍋中入油,放入蒜末炒香。
蒸蒜蓉絲瓜做法2.JPG

3.  加入昆布醬油及1T的水炒香。(如果不喜歡絲瓜帶些醬色,可以用鹽調味,我用日式醬油,顏色不會太深,味道也較不鹹。)
蒸蒜蓉絲瓜做法3.JPG

4.  加入紅椒末就熄火,辣椒末我只是拿來配色用,所以量用不多。
蒸蒜蓉絲瓜做法4.JPG

5.  絲瓜排入盤中, 淋上炒好的蒜蓉醬油,再放入電鍋中蒸,外鍋加半杯的水。
蒸蒜蓉絲瓜做法5.JPG

6.  取出蒸好的絲瓜。
蒸蒜蓉絲瓜做法6.JPG

7.  直接就可以上桌。
蒸蒜蓉絲瓜.JPG

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