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  平常喜歡買雞腿的部位來做料理,肉質軟嫩也好吃,為了讓家人更方便吃,我都自己買雞腿來去骨,不然就是買超市現成的雞腿肉,超市賣的都是去骨也去皮的,有時買現成的來用也方便,喜歡蔥油雞的美味,這次想用烤箱來做簡單的蔥油雞,雖然不是傳統的做法,但同樣美味,一樣是蔥香味濃又下飯的好料理。

烤蔥油雞

材料: 去骨去皮雞腿肉 450g     薑 3片    蔥 5支    太白粉 1t

蔥油材料: 薑末 1.5t    蔥 3支(切末)  油 1.5T    鹽 1/4t

調味料: 醬油 1T    鹽 1/4t    糖 1t    酒 1T    胡椒粉

做法:

1.  雞腿肉切小塊,加入調味料、薑片及蔥段拌醃10分鐘。
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2.  再加入太白粉拌勻。
烤蔥油雞做法2.JPG

3.  撕一張鋁箔紙,放入醃過的雞肉。
烤蔥油雞做法3.JPG

4.  再包起來,放入預熱的烤箱,用200度C或400度F烤約25-30分鐘。
烤蔥油雞做法4.JPG

5.  烤的期間,拿出來用筷子翻動一下,讓雞肉都能受熱均勻,再包起來放回烤箱繼續烤。
烤蔥油雞做法5.JPG

6.  利用烤的時間炒蔥油,鍋中入油,炒香薑末。
烤蔥油雞做法6.JPG

7.  再加入蔥末炒香,熄火前加鹽調味。
烤蔥油雞做法7.JPG

8.  取出烤好的雞肉,加入蔥油拌一拌。
烤蔥油雞做法8.JPG

9.  就可以上桌。
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