豆腐是家裡常買的食材,好吃也容易做變化,只要加些不同的料炒,就能做變化,平常喜歡加蕃茄一起煮,這次本來想再多加鳳梨,以為家裡還有鳳梨罐頭,結果一看只剩水蜜桃罐頭,試著也加加看,反正都是酸酸甜甜的水果,用水蜜桃也不錯,多了水果感覺更開胃。
果香豆腐
材料: 豆腐(medium firm或用板豆腐) 一盒(約540g) 蕃茄 1顆 水蜜桃或鳳梨 120g
豆腐調味料: 醬油膏 2.5Tbsp 糖 1tsp 蒜粉 1/2tsp(可不加)
調味料: 蕃茄醬 2Tbsp 醬油膏 2tsp 糖 1tsp 水 2Tbsp
做法:
1. 豆腐切塊,再放入微波爐中加熱一分鐘,讓水份排一些出來,煎的時候才不會一直出水,我買的是盒裝豆腐,有泡水,所以加熱,水份就會排一些出來,用一般的板豆腐可以省略此步驟。
3. 豆腐下鍋不要急著翻面,一面停留兩分鐘再翻面,豆腐就會上色,煎至兩面金黃。
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