Stuffing在感恩節也算是一道不可缺的料理，傳統的做法都是塞在火雞的肚子裡，因為Stuffing是用烤乾的碎塊玉米麵包、白麵包及芹菜香料等組合而成，在烤的時侯，正好吸收了火雞鮮美的湯汁，香香軟軟的，蠻好吃的，其實Stuffing平常在超市就可買到，一盒盒已經調味的混合包，不拿來塞火雞，直接和肉類來炒、烤或微波都很方便，這是小孩喜歡吃的西式食物，雖然只是乾麵包丁，但可做的變化還不少，不拿來塞火雞，做成其他料理或點心也一樣好吃，去年做了Stuffing Pie，今年加了培根、西芹、起司絲、蔓越莓等材料，做成一球球的再烤熟，stuffing balls嚐起來味道很豐富，即使當天沒吃完的，隔天再微波加熱也一樣好吃。
**下圖是我買的Stuffing Mix，已調味,口味有雞肉、火雞及純玉米麵包，我喜歡買低塩的（lower sodium）來用，一般的我覺得太鹹，低塩的如果覺得味道太淡，自己可以補味道，但太鹹就沒辦法補救，這牌子味道不錯，我喜歡。
Stuffing Balls
材料： Stove Top Stuffing Mix 1盒 培根 4片 玉米 50g 洋蔥 半顆 西芹 1根 蔓越莓乾 35g 起司絲（cheddar cheese）60g 蛋 2顆 水或雞高湯 1杯
做法：
1. 西芹及洋蔥切丁。
2. 培根切絲入鍋中炒熟。
3. 利用培根煎出的油，炒軟洋蔥。
4. 加入西芹拌炒。
5. 再加入玉米稍拌。
6. 炒好的料加入剩餘的材料拌勻。（我買的stuffing是低鹽的，所以我另外又補加了一點胡椒鹽，如果是用一般的stuffing，鹽可以不用再加。）
7. 拌好的stuffing。
8. 用中型冰淇淋勺來挖，將麵糰約分成20個。
9. 烤箱預熱,用350度F或175度C烤約15分鐘即可.
10. stuffing balls嚐起來味道很豐富，濕潤又柔軟的口感，蠻好吃的。
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