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  很常做涼拌料理,除了簡單、方便,也好吃,不論是什麼材料,都能做涼拌,買了杏飽菇,想做涼拌菜,用電鍋蒸熟,再撕成絲狀,並加些調味料拌,就是一道美味的料理,用手撕的鮑菇絲,口感很不錯。

涼拌鮑菇絲

材料: 杏飽菇 400g    蒜 2瓣    薑 1t    辣椒 1支    香菜

調味料: 醬油 1T    醬油膏 1T    糖 1.5t    烏醋 1T    香油 1t

做法:

1.  杏飽菇入電鍋中蒸熟,外鍋加1杯水。(我買的杏飽菇較大條,所以加1杯水蒸,如果小條一點,外鍋水可以少加一點。)
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2.  蒸好取出。
涼拌鮑菇絲做法2.JPG

3.  用手撕成條狀。
涼拌鮑菇絲做法3.JPG

4.  蒜、薑、辣椒及香菜切末。
涼拌鮑菇絲做法4.JPG

5.  鍋中入油炒香蒜末及薑末。
涼拌鮑菇絲做法5.JPG

6.  加入調味料炒香。
涼拌鮑菇絲做法6.JPG

7.  加入辣椒末、香菜梗拌炒就熄火。
涼拌鮑菇絲做法7.JPG

8.  炒好的醬料及香菜葉,和鮑菇絲一起拌。
涼拌鮑菇絲做法8.JPG

9.  盛盤上桌。
涼拌鮑菇絲1.JPG

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