家人都喜歡馬鈴薯料理，不論是切塊、切絲或是薯泥，都很好做變化，平常做料理還是切塊的多，薯泥就拿來做沙拉，不做沙拉，煮些肉醬，搭配著薯泥一起吃也不錯，滑滑嫩嫩的，拌飯吃也下飯。
肉醬薯泥
材料： 馬鈴薯 1磅 絞肉 150g 培根 1片 蒜 2瓣 蔥 2支
調味料： 醬油 1T 豆瓣醬 1.5t 糖 1t 烏醋 1T 胡椒粉
做法：
1. 馬鈴薯去皮切塊，再入電鍋中蒸熟。
2. 取出蒸熟的馬鈴薯壓成泥。
3. 薯泥先放入盤中備用。
4. 蒜及蔥切末，培根切碎。
5. 絞肉、培根入鍋中炒熟。
6. 加入蒜末炒香。（用薑末來炒也可以）
7. 加入調味料炒香。
8. 加入1/2-2/3杯水煮開。
9. 用太白粉水芶芡。
10. 起鍋前加入蔥花、胡椒粉及烏醋。
11. 炒好的肉醬淋在薯泥上面即可。
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