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  家人都喜歡馬鈴薯料理,不論是切塊、切絲或是薯泥,都很好做變化,平常做料理還是切塊的多,薯泥就拿來做沙拉,不做沙拉,煮些肉醬,搭配著薯泥一起吃也不錯,滑滑嫩嫩的,拌飯吃也下飯。

肉醬薯泥

材料: 馬鈴薯 1磅    絞肉 150g    培根 1片    蒜 2瓣    蔥 2支

調味料: 醬油 1T    豆瓣醬 1.5t    糖 1t    烏醋 1T    胡椒粉

做法:

1.  馬鈴薯去皮切塊,再入電鍋中蒸熟。
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2.  取出蒸熟的馬鈴薯壓成泥。
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3.  薯泥先放入盤中備用。
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4.  蒜及蔥切末,培根切碎。
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5.  絞肉、培根入鍋中炒熟。
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6.  加入蒜末炒香。(用薑末來炒也可以)
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7.  加入調味料炒香。
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8.  加入1/2-2/3杯水煮開。
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9.  用太白粉水芶芡。
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10.  起鍋前加入蔥花、胡椒粉及烏醋。
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11.  炒好的肉醬淋在薯泥上面即可。
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