平常也買芥蘭，但比較少PO芥蘭料理，我常常都是氽燙，再淋些蠔油來吃，有時還會加些香菇和蠔油一起炒香，再淋在芥蘭上，簡單又不油膩，這樣料理就很好吃，所以也常這樣輕鬆煮。
香菇芥蘭
材料： 芥蘭 300g 香菇 4朵 柴魚片
調味料： 蠔油或素蠔油 1.5T 糖 1/2-1t 香油（最後加）
做法：
1. 煮一鍋水，先放梗的部份氽燙。
2. 再放葉子的部份。
3. 燙熟撈出瀝乾水份。
4. 鍋中入油炒香香菇。
5. 加入調味料炒香。（吃素的就用素蠔油，素蠔油沒有蠔油的鹹，糖可以減至1/2t。）
6. 加入2T水煮開後，加點香油再熄火。
7. 芥蘭排盤。
8. 淋上香菇蠔油，再撒點柴魚片就可上桌。
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