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   燕麥是高纖維含量豐富的食物,拿來做點心,健康又有飽足感,之前曾做過健康香蕉燕麥餅乾,這餅乾不加奶油、糖、蛋及麵粉,只用了香蕉和燕麥這兩種基本材料,是份低熱量又健康的餅乾,這次同樣要用香蕉和燕麥來做能量條,但多加了半杯的花生醬,一樣無蛋、無麵粉,油及糖的來源就是這半杯的花生醬,另外再加入果乾、核桃及芝麻,當點心吃有飽足感也營養,淡淡的花生香味又很有嚼勁,蠻不錯的.

Peanut Butter Banana oat Bars(香蕉燕麥能量條)

材料:  香蕉 2條(剝皮後重約220g)    燕麥片(old fashioned) 90g    葡莓乾 70g    蔓越莓乾 70g    花生醬 120g    黑、白芝麻各 15g    椰子粉(shredded coconut) 20g    碎粒核桃 35g

做法:

1.  準備一個塑膠袋,裝入香蕉及燕麥抓均勻.(香蕉要選用熟透,外皮有黑點的才會甜.)
Peanut Butter Banana oat Bars做法1.JPG

2.  鍋中放入所有的材料.
Peanut Butter Banana oat Bars做法2.JPG

3.  攪拌均勻.
Peanut Butter Banana oat Bars做法3.JPG

4.  我用8吋方型模(8"x8"),鋪上防沾紙,再倒入拌好的材料鋪平.
Peanut Butter Banana oat Bars做法4.JPG

5.  烤箱預熱用350度F或175度C烤約25分鐘.
Peanut Butter Banana oat Bars做法5.JPG

6.  烤好取出放涼.
Peanut Butter Banana oat Bars做法6.JPG

7.  再切塊.
Peanut Butter Banana oat Bars做法7.JPG

8.  燕麥能量條當天吃外脆內軟,隔天吃會軟一點,直接吃或是放回烤箱再加熱一下都可以.
Peanut Butter Banana oat Bars.JPG

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