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   週末、日小孩不用上學,就比較有時間做些不一樣的早餐,兒子不愛吃稀飯,我都會另外再幫他準備西式的早餐,昨天比較早起,正好有時間可以做些不一樣的東西給他吃,就用家裡現有的土司來做變化,平常他就很喜歡吃法式土司,簡單沾上蛋液煎就很可口,這次想做有包餡的法式土司,將炒過的蘋果丁,包在土司裡面再煎,嚐起來感覺像在吃軟的蘋果派,兒子說很好吃,我也嚐了一塊,確實很不錯,這也可以前一晚上先做好放冰箱,隔天早上再沾蛋煎,這樣早上起來就不用花很多時間來做。

法式蘋果捲

材料: 富士蘋果 1顆大的或2顆小的    cream cheese 30g    土司 6片

煮蘋果調味料: 無鹽奶油 10g    糖 10g    肉桂粉 1/4tsp(喜歡可以多加)   玉米粉 1/2tsp

表面沾裹材料:蛋 2顆    牛奶 2Tbsp

肉桂糖材料: 糖 30g    肉桂粉 1/2tsp

做法:

1.  蘋果削皮切丁,再入鍋中炒,並加入奶油及糖。
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2.  加了糖煮,蘋果就會出水。
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3.  炒乾水份後熄火,再加入肉桂粉及玉米粉拌一拌。
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4.  拌好再開火稍微拌炒一下,讓玉米粉加熱,蘋果丁嚐起來滑滑軟軟的。(不再加熱直接拿來包也可以,但如果怕沒用完要吃掉,就一定要再加熱過。)
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5.  土司去邊。
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6.  用擀麵棍擀壓,擀好感覺變得比較大片。
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7.  土司包入蘋果丁及cream cheese。
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8.  再捲起來。
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9.  蛋液加牛奶打勻,取一條蘋果捲沾上蛋液。
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10.  全部都沾好,兩顆蛋可沾約8捲。
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11.  肉桂糖先拌好備用。
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12.  鍋中加入10g奶油。
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13.  放入蘋果捲煎。
法式蘋果捲做法13.JPG

14.  四面都要煎至金黃。
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15.  煎好就熄火。
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16.  蘋果捲沾上肉桂糖。(不想吃太甜就用撒的,用糖粉代替糖也可以。)
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17.  全面都沾好。
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18.  香軟的口感很好吃。
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