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  小孩喜歡酸甜味道的料理,所以也常用蕃茄醬來調味,再加些果醬及果汁,讓醬汁味道更多變,果醬有甜味,就可以不用再加糖,試著也加點海苔粉拌,酸甜的味道中還有海苔的清香。

橙香雞塊

材料: 雞胸肉 500g    海苔粉 1Tbsp

醃肉料: 醬油 2Tbsp    糖 1tsp    酒 2tsp    肉桂粉 1/4tsp    蛋黃 1顆    麵粉 1.5Tbsp    太白粉 1.5Tbsp

調味料: 柳橙汁 3Tbsp    橘子或鳳梨果醬 1-2Tbsp    蕃茄醬 3Tbsp   醬油膏 1.5Tbsp    太白粉 1tsp

做法:

1.  雞胸肉切小塊 ,再加入調味料拌醃15分鐘。
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2.  熱油鍋,放入雞塊炸熟,再撈出放在紙巾上吸油。
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3.  鍋中放入所有調味料拌一拌。
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4.  再煮至濃稠。
橙香雞塊做法5.JPG

5.  放入雞肉拌炒均勻。
橙香雞塊做法6.JPG

6.  起鍋前加入海苔粉。
橙香雞塊做法7.JPG

7.  稍拌即可。
橙香雞塊做法8.JPG

8.  盛盤上桌。
橙香雞塊2.JPG

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