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  有買青椒,常常都和肉絲一起炒,有時也會再加些豆乾來炒,有肉有豆乾,感覺更有口感,而且也美味。

青椒炒豆乾肉絲

材料: 里肌肉絲 180g    青椒 1顆    豆乾 225g    蒜 3瓣

醃肉料: 醬油 2tsp    太白粉 1/2t    香油 1/2tsp

調味料: 醬油膏 2Tbsp    糖 1.5tsp    烏醋 1Tbsp

做法:

1.  豆乾、青椒切絲,蒜切末。
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2.  肉絲加入醃料拌醃10分鐘。
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3.  鍋中入油,炒熟肉絲後先盛出備用。
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4.  再加點油,放入蒜末及豆乾絲炒香。(蒜末不用先炒,和豆乾絲一起放入炒就可以。)
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5.  炒至豆乾有點金黃。
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6.  加入醬油膏、糖拌炒。
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7.   再加入2大匙水。
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8.  加入青椒拌炒至熟。(青椒可以生吃所以不要炒太久)
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9.  起鍋前加入烏醋拌炒。
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10.  盛盤上桌。
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