經常買馬鈴薯，所以做過的馬鈴薯料理也不少，一般都是鹹旳口味，很少會放比較多的糖量，也只有煮地瓜或芋頭時，才會多放點糖，試著馬鈴薯也這樣調味，用奶油炒焦糖，再和馬鈴薯煮，微甜微鹹，還有奶油的香味，感覺放了不少糖，但嚐起來並不會很甜，還蠻好吃的，煮好也撒點海苔粉增加鹹香味，沒有巴西里就用了海苔粉。
焦糖薯塊
材料： 馬鈴薯 600g 奶油 20g 黃糖（light brown sugar） 20g 醬油 2-3tsp 水 2/3杯 海苔粉或巴西里末
做法：
1. 馬鈴薯切塊。(我用紅皮馬鈴薯所以沒去皮，但要刷洗乾淨。)
2. 鍋中放入奶油及黃糖炒。
3. 炒至起泡，顏色變得深一點，有焦糖的香味，但不要炒到太深有苦味。
4. 加入馬鈴薯及水一起煮。
5. 煮至水份收乾，再加醬油調味。
6. 加點海苔粉或巴西里末拌一拌。
7. 馬鈴薯外有一層糖衣，微甜微鹹還有奶香味，蠻好吃的。
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