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 小孩想吃酥脆的炸食,除了炸肉類,也可以炸蔬菜,白花菜就適合拿來炸,炸過的白花菜,還不錯吃,雖然我是用炸的,但想用烤的來做這道料理也行,可參考我之前做過的用烤箱做炸豬排,將麵包粉先在油裡炒至香酥,再拿來沾裹,用烤箱烤也可以做出油炸般的香酥效果,一樣用200°C(400°F)烤10-13分鐘,不要切太大朵就容易烤熟,不論是用炸的或烤的,白花菜也可以有不同的吃法,我因為炸其他東西,所以白花菜也用炸的,就沒用烤的。

香酥白花菜

材料: 白花菜 半顆

沾裹材料: 麵粉 2-3Tbsp    蛋 1顆    麵包粉

做法:

1.  花菜切小朵,裝入塑膠袋內,再加入2-3大匙麵粉,抖動袋子讓花菜都沾上麵粉。
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2.  再倒入蛋液拌一拌。
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香酥白花菜做法3.JPG  

3.  另取一個塑膠袋,裝入麵包粉,再取花菜來沾麵包粉。
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4.  將白花菜都沾上麵包粉。
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5.  入油鍋中炸至金黃,即可撈出,放在紙巾上吸油。
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6.  搭配蕃茄醬、美式烤肉醬或椒鹽都不錯。
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