Juling's Blog

 小孩想吃酥脆的炸食，除了炸肉類，也可以炸蔬菜，白花菜就適合拿來炸，炸過的白花菜，還不錯吃，雖然我是用炸的，但想用烤的來做這道料理也行，可參考我之前做過的用烤箱做炸豬排，將麵包粉先在油裡炒至香酥，再拿來沾裹，用烤箱烤也可以做出油炸般的香酥效果，一樣用200°C(400°F)烤10-13分鐘，不要切太大朵就容易烤熟，不論是用炸的或烤的，白花菜也可以有不同的吃法，我因為炸其他東西，所以白花菜也用炸的，就沒用烤的。

香酥白花菜

材料： 白花菜 半顆

沾裹材料： 麵粉 2-3Tbsp    蛋 1顆    麵包粉

做法：

1.  花菜切小朵，裝入塑膠袋內，再加入2-3大匙麵粉，抖動袋子讓花菜都沾上麵粉。

2.  再倒入蛋液拌一拌。

 

3.  另取一個塑膠袋，裝入麵包粉，再取花菜來沾麵包粉。

4.  將白花菜都沾上麵包粉。

5.  入油鍋中炸至金黃，即可撈出，放在紙巾上吸油。

6.  搭配蕃茄醬、美式烤肉醬或椒鹽都不錯。