甜甜的蜜地瓜是小孩喜歡的點心，以往做都是加糖重覆煮，讓地瓜口感帶些Q度，雖然好吃，但感覺麻煩一點，於是想試試看，有沒有更簡便的方法可以做蜜地瓜，想嘗試的就是用我的 鍋寶IH電子鍋 ，一樣是無水料理，我只加了一點油及蜂蜜，先設定20分鐘煮煮看，因為我覺得至少要20分鐘才煮的熟，煮了20分鐘，夾一塊地瓜嚐嚐，地瓜熟了，但蜂蜜感覺沒完全收乾，雖然這樣就可以吃了，但我還想試試，再煮10分鐘會是什麼樣的結果，於是又重新設定再煮10分鐘，多煮了10分鐘的地瓜，感覺水份變少，地瓜看起來好像也有縮一點，再夾一塊吃吃看，地瓜的口感，乾鬆又有點Q，原本紅心地瓜水份多比較軟，但多煮了10分鐘，紅心地瓜的口感就更接近黃地瓜，我覺得乾鬆的口感更好吃，如果買紫地瓜或是黃心地瓜，因本身就較乾鬆，煮的時間我想20分鐘就夠了，當然想試30分鐘也行，每個人喜歡的口感都不一樣，你們也可以像我這樣，先試煮20分鐘吃吃看，滿意了就不用再繼續，想再多煮，就再重新設定，後來我也試了加糖版，但加蜂蜜做出來的蜜地瓜，比加糖的好吃， 鍋寶IH電子鍋的濃湯模式，煮東西不焦底，讓我也可以安心多做嘗試。
蜜地瓜
材料： 地瓜 500g 橄欖油 1Tbsp 蜂蜜 2Tbsp（可自行增減）
做法：
1. 將削皮切滾刀塊的地瓜，放入盬水中浸泡，可防止氧化變黑，我泡5分鐘，再撈出瀝乾水份。
2. 泡過鹽水的地瓜放入內鍋，再加入橄欖油。
3. 加入蜂蜜。
4. 用筷子拌一拌，讓地瓜表面都沾上油及蜂蜜。
5. 按功能鍵選擇濃湯模式，再設定時間20分鐘。
6. 20分鐘地瓜都熟了，用筷子插插看，可以穿透，但內鍋裡的蜂蜜還沒完全被收乾。
7. 所以我又再用濃湯鍵煮10分鐘。
8. 煮30分鐘的地瓜，蜂蜜全被煮乾，感覺口感更乾鬆。
9. 加蜂蜜煮過的地瓜，口感乾鬆帶點Q。
10. 取出地瓜，鍋裡還有剩油，所以雖然有加油煮，但這些油並沒有附著在地瓜上面，所以地瓜吃起來不油。
**鍋寶IH智能定溫電子鍋
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