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  每次韭菜有特價時,都會買來做煎餅或韭菜盒子,平常一磅要美金1.99,但特價時一磅只要0.79,便宜這麼多,當然要買,做煎餅家人也愛吃,這次做料有豐富一點,在煎餅裡有多加絞肉,在餅上也多加一顆蛋來煎,讓煎餅嚐起來更有層次感,吃在嘴裡有餅的美味,也有葱蛋香,做法不難,好吃又營養,當點心或正餐都ok。

豬肉韭菜煎餅

材料A: 中筋麵粉 100g    水 100g    蛋 1顆    韭菜 60g(切1公分短段)    香油或植物油 2tsp    鹽 1/3tsp    糖 1/2tsp

材料B: 絞肉 120g    醬油 2tsp    胡椒粉    油葱酥 1Tbsp

材料C: 蛋 1顆    葱 1支

做法:

1.  材料A及材料C分別拌勻。
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2.  絞肉入鍋中炒熟。
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3.  再加入醬油及胡椒粉炒勻。
豬肉韭菜煎餅做法3.JPG

4.  炒好的絞肉及油葱酥,加入韭菜麵糊裡拌。
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5.  鍋中入油,倒入韭菜麵糊煎。
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6.  煎至底部上色再翻面,餅較大直接翻較易散,所以我滑到盤子上。
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7.  再蓋回鍋内煎,煎至兩面上色。
豬肉韭菜煎餅做法7.JPG

8.  倒入葱蛋液抹勻。
豬肉韭菜煎餅做法8.JPG

9.  翻面將蛋煎熟。
豬肉韭菜煎餅做法9.JPG

10. 再翻回蛋面,有蛋的那面在上面比較好看。
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11.  盛盤再用輪刀分切小塊。
豬肉韭菜煎餅做法11.JPG

12.  可淋點甜辣醬或海山醬。
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