小孩很喜歡軟Q口感的點心，所以我也常做麻糬和涼糕，這兩種點心都是軟Q口感，但用的粉不同，嚐起來滋味也不同，要做給家人吃的，當然也儘量少用色素和香精之類的添加劑，想要多些變化，還是可以取用自然的食材，家裡有 鍋寶全營養自動調理機 ，豆漿都可以打到無渣的口感，那要打果汁更是没問題，所以想用蕃茄加牛奶打蔬果汁來做麻糬和涼糕，有漂亮的顏色，也有不同的味道，原本没想做太多麻糬，是因為家裡没豆沙，只有黑芝麻粉，問兒子說包黑芝麻餡好嗎？兒子說想吃creamy口感的内餡，覺得還要煮卡士達餡或奶黃餡，有點麻煩，於是想到可以包巧克力和棉花糖，這是家裡現有的東西，冰箱還有沒吃完的巧克力，正好可以清一清，只打算包幾個應付兒子，我不喜歡吃太甜，所以對這餡料不感興趣，所以麻糬就没做太多，只做了1/3的量，2/3量的蕃茄牛奶都做了涼糕，没想到麻糬比涼糕好吃，包了巧克力和棉花糖的內餡，出乎意料的好吃，包在麻糬裡有點融化，感覺就像是加了巧克力口味的鮮奶油餡，相較之下，涼糕味道就淡了些，不像麻糬味道這麼豐富，雖然口感軟Q也一樣好吃，但味道就淡多了，早知道就多做些麻糬，有包餡更好吃，兒子說包巧克力和棉花糖的麻糬真好吃，量做太少，吃不過瘾，原本只是想省事應付兒子，就隨便亂包，怎會想到居然還很好吃，連没打算吃的我，也吃了兩個。
鍋寶全營養自動調理機 ~蕃茄牛奶麻糬&蕃茄牛奶涼糕
材料： 蕃茄 3顆(450g) 黃糖(二砂糖) 120g 牛奶 200g 水 80g
蕃茄麻糬材料： 蕃茄汁 250g 糯米粉 170g(要Q一點口感的麻糬可改成糯米粉150g加地瓜粉20g) 玉米粉 30g 植物油 10g
麻糬內餡材料： 黑芝麻粉(黑芝麻粉和糖比例2:1) 巧克力 棉花糖
蕃茄涼糕材料： 蕃茄汁 480g 地瓜粉 170g 熟太白粉(片粟粉)或椰子粉
表面沾裹材料： 熟太白粉(片栗粉)或椰子粉
做法：
1. 我買了三顆蕃茄量約一磅，如果小一點可用四顆，蕃茄量如果增加一些，那水量可再酌量減少些，因為買到的蕃茄大小不一定相同。
2. 蕃茄在底部切十字刀，然後放入滾水中泡一下，蕃茄遇熱，皮就很好剝掉。
3. 切十字刀的地方，有一點點裂開，就可剝剝看，皮可分離就要撈起來。
4. 蕃茄切除蒂頭。(調理機可以打的很細，所以蕃茄不用去籽，中間籽的部份有很多蕃茄汁，雖然蕃茄皮也可以打的很細，但打好的蕃茄汁較濃稠，所以蕃茄皮我剝除不用。)
5. 將蕃茄及其他材料糖及牛奶、水加入。(水份可全用牛奶或是自己調整比例，我總共加280g，加入的水份至少要有蕃茄一半的重量，但水份加太多，蕃茄味也會淡一點，所以一磅的蕃茄，大約加1-1又1/4杯的水量，這些水量可部份改用牛奶，增加味道，牛奶和水的比例就自己決定，我牛奶量用的較多，要全加牛奶也行。)
6. 按啓動鍵，再按生機調理鍵。
7. 攪打至行程結束。
8. 打好的蕃茄牛奶汁。
9. 我要用這些蕃茄牛奶汁，做麻糬和涼糕，先做麻糬，取250g的量，加入麻糬的其他材料(糯米粉、玉米粉、植物油)攪勻。(想要麻糬口感更Q一點，可以將20g的糯米粉換成地瓜粉，就是糯米粉150g加地瓜粉20g。)
10. 攪勻的粉漿。
11. 將粉漿倒入深盤，我有墊年糕紙防沾，不然盤子要先抹油，再倒入粉漿。
12. 我用大一點的盤子，所以粉漿沒很厚，外鍋我加1杯水，如果裝的容器較小，粉漿高度較高，就要增加外鍋的水量，蒸的時間就會久一點。
13. 蒸好的麻糬。
14. 麻糬口感要更軟，可將蒸好的麻糬，裝入耐熱塑膠袋。
15. 放至溫度不燙手後，就可搓揉麻糬，讓麻糬口感更軟。
16. 搓揉過的麻糬就可以包餡，蒸好的麻糬不搓揉，要直接用也可以。
17. 可以買熟太白粉就是片栗粉來用，或是自己炒熟太白粉，在炒菜鍋裡炒熟或是微波加熱至熟都可以，4大匙的太白粉，微波加熱約40秒，如果太白粉增量，微波時間也要跟著增加。
18. 外層沾裹材料，除了可以用熟太白粉(片栗粉)，也可以用椰子粉或黃豆粉，我想包兩種材料，所以用熟太白粉及黃豆粉，另準備黑芝麻糖，不喜歡太甜，所以黑芝麻粉和糖的比例用2:1，也可以用1:1，這沒有一定，看個人喜歡的甜味。。
19. 另一種包巧克力及棉花糖，就用市售的零食巧克力，包在裡面會有點融化，加上棉花糖，棉花糖吃起來就像包了鮮奶油，做的量没有很多，自己煮卡士達餡或打鮮奶油有點麻煩，於是就用家裡現有的東西，没想到包這兩樣東西很好吃，天氣熱，包入的巧克力有些變軟，吃在嘴裡還有爆漿的感覺，搭配棉花糖很好吃，巧克力可以用可可含量多的，不會很甜，配上棉花糖剛好。
20. 包入的量就自己決定，喜歡甜一點就多包，不喜歡甜就少包一點。
21. 我想吃黑芝麻餡，所以也包了幾個。
22. 這一份麻糬的量可包10個。
23. 剩下的蕃茄牛奶汁做涼糕，量了剩下的蕃茄牛奶汁還有480g，量出重量，主要是想告訴大家，如何搭配粉量，做涼糕簡單就用地瓜粉，因為家裡沒蓮藕粉，蕃茄汁和地瓜粉的比例，粉量一般是用液體量的1/3，這比例口感較軟，如果想要Q一點，就要酌量再增加粉的比例，我比1/3再多一點點，所以想要多做點麻糬也可以，涼糕就少做些，只要量了液體量就知道該加多少地瓜粉。
24. 蕃茄汁裡加入地瓜粉攪勻。
25. 將拌好的粉漿，放在瓦斯爐上加熱，火不要太大，要邊加熱邊攪拌才不會結塊。
26. 如果感覺底部有些結塊，就要離火先攪拌均勻，再放回瓦斯爐上加熱，如果拌好有點濃稠，而不是水水狀態，就可以不用再加熱，加熱只是要預防粉漿沈底。
26. 我一樣墊張年糕紙，再倒入涼糕粉漿，没墊紙就要在盤上抹油。
27. 再放入電鍋中蒸，外鍋加一杯水。
28. 蒸熟取出。
29. 將整塊涼糕先沾上熟太白粉。
30. 再切塊沾粉。
31. 因為粉沾的較多，所以我裝入塑膠袋內抖掉多餘的粉。
32. 再取出涼糕。
33. 用天然的食材取代添加的色素及香料，雖然味道淡淡的，但吃得更健康。
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