家人都很愛吃壽司,我經常變換花樣,花壽司包法不難,各位想學嗎?請往下看,我的方法很簡單,只須要塑膠袋,而不需要竹簾捲,竹簾用久了容易發霉,各位剛開始捲,可能捲的不緊,多試幾次,你就會更顺手,也會發現塑膠袋真好用,初學者可先從一般壽司開始練習.
材料: 壽司飯 蛋 豆枝 鮪魚 蟹肉棒 魚鬆
材料依個人喜好可隨意更改,壽司內放入蝦子及高麗菜絲,再擠些美乃滋味道也不錯,蝦子要串牙籤,然後入滾水中燙熟,取出拔掉牙籤,就可以讓蝦子保持條狀.
做法:
1. 將塑膠袋剪開攤開,放上海苔片,把飯鋪在上面(只鋪3/4),儘量壓平壓薄,飯不要鋪太厚. 飯會黏,旁邊準備一碗水,黏的時候可沾點水,做花壽司一般都是把飯舖滿再捲,讓壽司捲部分的飯重疊,我覺得這樣捲好後有一點粗,我比較喜歡只舖3/4.
4. 將海苔片聯同塑膠袋向中間捲,把材料儘量往裏壓,壓緊後,將塑膠袋慢慢的拿出來,海苔片繼續向前捲,邊捲邊壓.
6. 在外面灑上三島香鬆即可.
**我包花壽司時,我都將海苔光滑面朝上,再鋪上飯,讓粗糙面包裏面,和一般壽司相反.
文章標籤
全站熱搜
請問壽司飯可以不加醋ㄇ?不加醋比較好保存還是要加??海苔要買哪種此吋?我好喜歡看人家煮美食/我喜歡偷學
[版主回覆09/02/2008 12:04:33]壽司飯加醋比較好保存,也比較好吃,海苔片在大賣場都有賣,比影印紙小一點.
好好吃唷~可惜我住外面沒廚房~~嗚嗚~~~
有機會會來試試看的~~
[版主回覆09/02/2008 22:13:04]好可惜哦!有機會你一定要試試,我的方法不需要多買工具.好漂亮的花壽司，光是在視覺上竟讓人看了非常的喜歡呢 !!! [版主回覆09/25/2008 02:25:25]其實做法不難,學起來,家人就有口福了.
柔媽一家也愛吃壽司耶
盤子美 壽司也超美的
好餓喔
[版主回覆09/26/2008 11:16:46]壽司也是我家人的最愛,我常常做,也常變換不同口味.妳好~~從部落格點進來發現妳的網站很棒，我訂閱妳的部落格，很多值得學習，壽司好漂亮，請問上面那個紅紅的是叫豆枝嗎？那個要去哪買呢？謝謝 [版主回覆11/01/2008 05:53:27]在傳統市場賣醬菜或是素食類的食材都有賣.
看起來真好吃~~~~ [版主回覆11/06/2008 00:01:21]清淡又可口,想不想試試看.
謝謝分享
待會試做囉
[版主回覆09/29/2010 14:41:43]換個面捲,整個感覺都不一樣,同樣的材料換個方式呈現也不錯.謝謝你
也在我的格子上連結你的做法
不過
不知是否捏不夠緊 覺得鬆鬆的
[版主回覆10/01/2010 13:11:26]剛開始做都會較捲不緊,多試幾次就會熟能生巧囉!
哇~~看起來真的滿好吃的
通常我做壽司都是把海苔包在外面
,看了你的做法之後
好像感覺包在裡面好像比較好吃~~
[版主回覆04/22/2011 22:02:29]相同的材料,換個方式呈現,整個的感覺就很不一樣,花壽司捲入的材料可以多放些.
好神奇~飯不會黏在塑膠袋上~我也好想來試
[版主回覆08/19/2012 01:15:07]用塑膠袋來捲很方便,妳可以試試.