椰子球是我很喜歡的小甜點，鬆鬆軟軟帶著濃濃的椰子香，讓人忍不住，一個接著一個直往嘴裡塞，椰子球可以用蛋黃做，也可以用蛋白做，兩種我都做過，雖然我比較喜歡蛋黃做的味道及口感，但用蛋黃，一次就要用掉4-5顆，除了會剩很多蛋白，也怕吃太多蛋黃膽固醇會高，所以這次要用全蛋來做，也在椰子球裡面加些cream cheese，做好的椰子球濕潤度夠，奶香味足也有蛋香，之前都用烤箱做，這次用氣炸鍋，不用預熱，所以比用烤箱還快，氣炸好的椰子球，底部顏色又不會過深，成品比用烤箱烤出來的椰子球，顏色還均勻，又不用預熱，感覺也更省時及簡便，這份食譜要用烤箱烤也行，預熱至180°C烤12~13分鐘，用氣炸鍋不用預熱，直接用140°C烤12分鐘。
鍋寶萬用健康氣炸鍋7L~奶油乳酪椰子球
材料： cream cheese 50g 無鹽奶油 25g 糖 45g 鹽 1g(比1/4tsp再少一點點) 蛋 1顆 椰子粉 150g 奶粉 25g
做法：
1. cream cheese、奶油和糖先打勻。
2. 加入蛋打勻。
3. 加入奶粉拌勻。
4. 加入椰子粉拌勻。(我用的蛋是一般盒裝蛋的大小，如果用的蛋大顆一點，拌起來的狀態就會濕黏一點，除非是太濕軟不好揑成球狀，才需要再加椰子粉，如果不會不好揑成圓球狀，就不用再多加椰子粉，就照食譜的量，椰子球也不能拌的太乾，有些濕潤狀態，烤好口感就不會太乾。
5. 拌好的材料。
6. 將材料均分成20份，再搓或揑成球狀。
7. 炸籃内鋪張烘焙紙，再放入椰子球，20顆剛好放的下。
8. '設定溫度140°C，時間12分鐘。
9. 氣炸12分鐘的椰子球，如果想要顏色再白一黠，可少氣炸半分鐘或1分鐘。
10. 全蛋也一樣可以做椰子球，加了cream cheese的椰子球，口感帶些微濕潤，奶味又很足，香又好吃。
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