椰子球是我喜歡的點心，可以用全蛋黃做，也可以用蛋白做，雖然我很喜歡用全蛋黃做的口感，但一次要用好多顆蛋黃，剩了太多的蛋白又很麻煩，所以這次用全蛋做，椰子粉剩的量不太夠，就補了燕麥，之前也曾做過有加燕麥的椰子球，口感還不錯，還有我也'用蜂蜜取代糖，也加入核桃及果乾，我把家裡有剩的東西都用一用，不然都剩一點點也佔地方，加了很多東西，感覺比一般的椰子球有口感，味道也豐富，而且做法更簡單，也不用打發蛋，我直接將所有材料拌一拌，就捏丸子，再用氣炸烤箱烤，不用預熱，只要12分鐘就有好吃的椰子球，大家也可以試試。
鍋寶多功能氣炸烤箱12L ~蜂蜜燕麥椰子球
材料： 椰子粉 100g 燕麥 30g(我用即食燕麥片) 低筋麵粉 10g 奶粉 25g 蛋 1顆 蜂蜜 60g(這份食譜不會很甜，想要甜一點可加到70g，也可用等量煉乳代替) 鹽 1/4tsp 植物油或融化奶油 25g 葡萄乾 40g(可用其他果乾代替) 碎核桃 40g 牛奶 1Tbsp
做法：
1. 核桃壓碎，我用擀麵棍壓碎。
2. 葡萄乾剪小塊，將乾性材料、果乾及碎核桃也加入。
3. 加入濕性材料，牛奶調節軟硬度用，所以最後再加。(如用70g蜂蜜，牛奶可酌量減半，如用一般燕麥，而不是即食燕麥，牛奶量要再增加一點點，一般燕麥吸水量會比即食燕麥多一點點，只要可拌成團就好，但也不要是太乾的團。)
4. 將材料抓成團。
5. 儘量保持較濕潤的狀態，所以加入牛奶調節，只要可捏成圓球狀就好，我用的是即食燕麥片，也可以用一般的燕麥片，牛奶就要再多一點點。(成團後稍放個10分鐘，讓燕麥吸收些水份，也會變乾些，就會更好捏丸子。)
6.
6. 我用直徑4公分的小冰淇淋勺來挖，如用手揑球狀，會黏時，手可抹點油來捏。
7. 有點黏，所以在表面沾點椰子粉，椰子球就會塑形的較圓，表面不沾也行。
8. 我怕沾裹的椰子粉會掉下去，所以有鋪烘焙紙，我用的不沾烤盤有洞，所以有鋪烘焙紙。
9. 我放入氣炸烤箱中間層(第三層)。
10. 設定溫度140°C。
11. 設定時間12分鐘。
12. 烤好取出。
13. 材料豐富，口感也有嚼勁，加蜂蜜就有淡淡蜂蜜味，如用煉乳，奶味就較重。
**鍋寶多功能氣炸烤箱12L
輸入優惠碼現折500
優惠碼：
白:KOLAF1220
黑:KOLAF1210
留言列表
