平當買蘿蔔除了煮湯,我也愛切絲來炒,清甜的滋味,不需太多的調味料就很好吃,搭配家人喜歡的培根炒,多了燻香味,滋味很下飯喔!
培根白蘿蔔
材料: 白蘿蔔 500g 乾香菇 3朵 培根 3片 蒜 3瓣 辣椒 1支 香菜根
調味料: 醬油 1T 糖 1/2t 烏醋 2t 胡椒粉
做法:
1. 蘿蔔削皮,再用刨絲刀刨成細絲或用切的,培根切絲,辣椒切絲,香菜根切段,乾香菇泡發後切絲,蒜切末.
2. 培根入鍋中炒熟..
3. 加入香菇絲炒香.
4. 加入蒜末炒香.
5. 加入蘿蔔絲炒軟,可加入少許的水來炒.(炒白蘿蔔時,水不要加太多來炒,大約加2-3T的水就夠了.)
6. 加入調味料、辣椒絲及香菜根.(培根有鹹味,醬油的量不要一下子加太多)
7. 拌炒均勻.
8. 盛盤上桌.
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