護眼食材枸杞,平常做菜用到的機會並不多,為了讓小孩多吃些枸杞,有時我會加在蔬菜裡一起炒,之前有搭配菠菜來炒(枸杞炒菠菜),除了菠菜,炒芥蘭我也會加,咀嚼中嚐到枸杞微微的甜味,也蠻不錯的.
枸杞炒芥蘭
材料: 芥蘭菜1把 薑絲 枸杞 1.5T
調味料: 鹽 米酒 1T
做法:
1. 芥蘭切段,枸杞稍微洗一下.(平常買芥蘭,芥蘭梗我都會切下來炒飯,剩下的再來炒菜,所以照片中看到的幾乎都是葉子的部份.)
2. 鍋中入油,放入薑絲炒香.
3. 加入芥蘭梗及少許水先炒熟.
4. 加入葉子拌炒.
5. 加入調味料及枸杞.
6. 拌炒均勻.
7. 盛盤上桌.
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