Juling's Blog

    超市內有賣調味的麵包粉,可以直接沾裹肉類來烤或煎,這樣肉就不用再調味,簡單又方便,除了拿來沾裹肉類,也可以拌入絞肉裡,讓做好的肉丸子口感不會乾澀,因麵包粉有調味,所以只要再補些鹽調味即可.

 **這是我用的調味麵包粉及Mozzarella起司塊.
 

 **這是我用的義大利麵醬(紅醬及白醬)
 

 起司牛肉丸(48個)

 材料:  牛絞肉 450g    豬絞肉 225g    洋蔥 1/4個    蛋 1個    Mozzarella起司 1塊(8 oz)    麵粉

 調味料:  調味麵包粉 3/4杯    牛奶 3/4杯    胡椒鹽 1t

 做法:

 1.  起司切成半吋的小方塊狀.
 

 2.  鍋中放入絞肉、蛋、切碎的洋蔥及所有調味料拌.
 

 3.  拌至肉有黏性.(蛋可以在做法2.就加入)
 

 4.  取一小糰肉包入一小塊起司.
 

 5.  全部都包好.
 

 6.  再裹上一層薄薄的麵粉.
 

 7.  入油鍋中炸熟,再撈出放在紙巾上吸油.
 

 8.  直接吃搭配蕃茄醬或泰式甜辣醬.
 

 9.  做好的牛肉丸也可以加些醬煮,紅醬味道較酸,所以我喜歡加等量的白醬來煮,再加點糖調味就很好吃.
 

 10.  煮好加點起司絲(velveeta或cheddar) 拌就可以起鍋.
 

 11.  盛入盤中再撒些起司,微波20秒讓起司融化.
 

 12.  再撒些起司粉(parmesan cheese)讓味道更加濃郩,起司多吃起來很過癮.
 

 小叮嚀:

 **沒用完的牛肉丸可放冰箱凍存,拿來煮義大利麵也好吃.

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