不久前換的鍋寶分離式電鍋，還蠻好用的，有附兩個不同的外鍋，除了能做一般電鍋的料理，也還能做炒鍋的料理，所以就更好運用，我最愛多功用的廚房小家電，這樣想做料理時，就不一定要用炒菜鍋，多一樣選擇就多一分彈性，炒鍋和電鍋同時用，也可縮短煮飯的時間，雖然這道麵腸燒肉很平常，就是麵腸加肉一起紅燒，平常都用炒菜鍋來煮，這次想用電鍋煮，一般電鍋是無法像炒菜鍋，可以做到收汁的效果，但鍋寶電鍋可以，因為是分離式的外鍋，除了一般的不鏽鋼外鍋，也有附不沾的外鍋，這不沾外鍋就可當炒鍋用，直接加材料加進去煮，就可煮到收汁，很簡單做，只要將材料及調味料倒入，按下開關讓它煮就好，電鍋要煮到完全收汁沒水份，開關才會自動彈起來，我想保留些微濕潤口感，所以八九分乾時，就自己將開關抬起來，停止加熱，喜歡煮到什麼樣的狀態，也都可以自己調整，我喜歡微濕潤的口感，這道當然也可以在炒菜鍋裡煮，一樣材料和調味料都倒入炒鍋裡，再加蓋小火煮，感覺用電鍋可以不用顧爐火，更安全也更簡便，就算没管它，水份收乾也會自動停止加熱，相對比炒鍋安全，這道料理蠻下飯的，喜歡麵腸的我，覺得麵腸比肉更美味，有點吃不過瘾，早知道就多加些麵腸。
用鍋寶分離式不沾電鍋做麵腸燒肉
材料： 梅花肉 400g 麵腸 3條(約330g) 紅蘿蔔 1條 薑 3片 蒜 3瓣 辣椒 2條 葱 3支
調味料： 酱油 2Tbsp 醬油膏 1Tbsp 烏醋 2Tbsp 糖 2~3tsp(量可增減) 酒 1Tbsp 香油 1tsp(可不加) 水 3Tbsp
做法：
1. 梅花肉、麵腸、紅蘿蔔切塊，辣椒我有去籽再切片，喜歡辣味可直接切不去籽，調味料先調勻備用。
2. 將調味料和切好的材料拌一拌，薑片及蒜瓣也加進去。
3. 我用鍋寶的不沾外鍋，將做法2的材料及調味料，都倒入不沾外鍋。
4. 蓋上鍋蓋並按下開關。
5. 烹煮期間開蓋翻動一下。
6. 煮至鍋內水份8分乾，如果想要快點收乾水份，可提前打開蓋子翻炒，水份就會乾的快些，想要肉軟爛一點，就要加蓋燜煮久一點，等收至8分乾時再開蓋。(要有多一點點湯汁，可收至七分乾就加葱段炒，自己決定水份要收多乾。)
7. 加入葱段拌炒至九分乾。
8. 就可將開關往上抬，結束加熱，電鍋內的水份要完全煮乾，電鍋的開關才會自己彈上來，我覺得還保有些濕潤度會比較好吃，不用完全收乾水份。
9. 煮好就可盛盤上桌。
10. 盛出來後，鍋裡還有些水份，所以我沒完全收乾，有點濕潤也帶些微微醬汁。
**鍋寶萬用316分離式不沾電鍋
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