部落格裡還有一些之前傳了照片,但還沒PO文章的料理,就先來整理這些照片,喜歡麵腸軟Q的口感,自從會做麵腸之後,就很方便,想吃前一天晚上揉好筋糰,隔天就可以做,也不用特別跑去超市買,雖然住的地方有兩家華人超市,但車程也要將近半小時,還是自己做方便,而且口感更Q,雖然料理麵腸大多是用紅燒,但有時再多加點不同的調味料,麵腸嚐起來,風味就大不相同,這次就多加了烏醋,酸酸甜甜的味道也蠻好吃的.
糖醋麵腸
材料: 麵腸 400g 薑 4-5片 紅辣椒 1-2條 九層塔
調味料: 醬油 1T 糖 2-3t 烏醋 2T
做法:
1. 麵腸切厚片,並加入醬油1T拌醃上色,薑及紅辣椒切片.
2. 鍋中入油爆香薑片.
3. 加入麵腸煎炒至上色.
4. 我喜歡煎至微焦再炒,味道較香,也可用炸的.
5. 加入紅椒片炒香.
6. 加入調味料及水1T拌炒,糖的量依個人喜歡的甜度可微調.
7. 炒至麵腸入味.
8. 加入九層塔稍拌即可.
9. 盛盤上桌.
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