Juling's Blog

   五花肉紅燒或用炒的,各有各的特色,紅燒軟嫩,炒的帶點嚼勁,都很不錯,好久沒炒五花肉,今天就來盤XO醬炒五花肉豆干,搭配豆干及XO醬,就是一道下飯的家常菜,自己做XO醬並不難,用珠貝來做花費也不會太多,有了XO醬,輕輕鬆鬆就可炒出一盤美味的料理.

XO醬炒五花肉豆干

材料:   去皮五花肉 250g(切片)    豆干 300g(切片)    蔥 4支(切段)    紅辣椒 1支(切絲)

調味料:  XO醬 1Tbsp   素蠔油 1Tbsp    糖 1/2tsp    水 1Tbsp

做法:

1.  鍋中入少許油,將豆干片煎至微黃後,先取出備用.
 

2.  加入五花肉炒.
 

3.  炒至微黃.
 

4.  加入蔥白及紅椒絲炒香.
 

5.  加入煎香的豆干及調味料拌炒均勻入味.(XO醬鹹味不同,素蠔油的用量,請自行的調整.)
 

6.  加入蔥綠.
 

7.  拌炒一下.
 

8.  即可盛盤上桌.
 

小叮嚀:

**XO醬鹹味不同,素蠔油的用量,請自行的調整.

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