Juling's Blog

   多吃蔬果有益健康,這是大家都知道的道理,但小孩對有些蔬果,就是不感興趣,如何讓他們多吃,這就是做媽媽的功課,蕃茄好吃,家人都愛,就只有小女兒,老是嫌酸,對蕃茄就是沒興趣,該想想怎麼料理蕃茄讓她會想吃,靈機一動,馬上就有了好點子,就用她最愛的食材來做結合,培根是她很喜歡的食物,料理只要加上培根,在她眼裡就是美食,今天想用培根來捲小蕃茄,再加點蜂蜜,調合培根的鹹與蕃茄的酸味,在做的時候,兒子正在旁邊看,他說顏色只有紅色,有點單調,如能加點綠色,照片會更好看,PO到部落格也會更吸引人,對吼這建議不錯,他雖然不會煮,但對吃的倒是挺懂的,要綠色沒問題,冰箱就有小黃瓜可用,培根串煎好後,再串上黃瓜片,一串就可吃到三種不同的食物及口感,蠻美味的,這道小點心也適合家裡開party,在培根內捲入不同的食材(蘆筍、青葱、竹筍、五穀米等),來盤培根大匯串,包準受歡迎.

蜜汁培根茄串

材料:  小蕃茄 14顆    培根 7片    小黃瓜 半條    蜂蜜 1t-1/2T

做法:

1.  小蕃茄入滾水中稍燙一下.(不要燙太久,幾秒鐘就要撈起來.)
 

2.  燙過的蕃茄,剝除外皮備用.
 

3.  培根對切,捲入蕃茄並用牙籤固定.
 

4.  將捲好的蕃茄一一排入鍋中,用小火煎.(培根會出油,所以不用再加油,如果不好煎可加1/2T的水來煎,水不要加太多,在煎的時候,蕃茄會出水.)
 

5.  底部煎熟再翻面煎,這時侯加蓋燜一下,可避免培根串兩側沒熟.
 

6.  等鍋中的水份收乾,培根串有點微黃時,再加入蜂蜜煮一下,讓培根帶些甜味.
 

7.  培根串煮好就可熄火.
 

8.  在培根捲上面串上小黃瓜即可.
 

9.  先來張特寫,如何?有沒有很想吃.
 

10.  排入盤中就可吃囉!我有撒上海苔粉增加香味.
 

小叮嚀:

**蕃茄不要燙太久,幾秒鐘就要撈起來,以免蕃茄變軟爛.

**蕃茄去皮口感較好.

**蜂蜜的量,依個人喜歡的甜味來放.

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