藍莓不但美味可口，所含的營養成分也相營豐富，尤其它含有15種以上的花青素，因而具有許多天然的抗氧化物質，在美國經常都可以吃到加了藍莓的甜點，不論是新鮮藍莓或是果乾做的都有，這也是我喜歡的水果，小孩放學後，有時會想吃點心，做些有加水果的蛋糕，應該會更美味，想做藍莓瑪芬，再加入酸奶（sour cream)，多了酸奶、藍莓，蛋糕嚐起來濕潤度很夠，又有水果的味道，我覺得蠻不錯的。
藍莓酸奶瑪芬
材料： 蛋 2顆 植物油 90g 糖 150g 香草精 1t 酸奶（sour cream) 250g 中筋或低筋麵粉 240g 泡打粉（baking powder）2t 新鮮藍莓 160g
做法：
1. 鍋中放入油、糖及蛋攪拌至糖融化。
2. 加入香草精拌勻。
3. 加入酸奶拌勻。
4. 分兩次加入過篩的粉類（麵粉、泡打粉）拌勻。
5. 加入藍莓拌勻。
6. 將蛋糕糊填入模型裡約八九分滿。（我分裝12杯，不想太滿，可裝到15杯。）
7. 烤箱預熱用190度C或375度F烤約20-22分鐘，如果分裝15杯，烤約18-20分鐘。（烤好的時候，可以用竹籤略為戳一下，若竹籤沒有沾上粉漿就表示已經烤熟了，想要表面更上色，可先用200度C或400度F，先烤10分鐘，再降溫至190度C或375度F烤7-9分鐘至熟。）
8. 烤熟取出放涼。
9. 蛋糕很鬆軟，切開看到好多藍莓。
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