做餅乾加蛋黃並不稀奇，而且我也喜歡用蛋黃來做餅乾，感覺更加香酥可口，如果加的是熟蛋黃，那應該很特別吧！熟蛋黃也可以拿來做餅乾喔！做成小小一顆顆的餅乾，不只外型像旺仔小饅頭，嚐起來口感也像，香香酥酥又入口即化，有奶香也有蜂蜜香，蠻可口的，一口接著一口吃，讓人越吃越順口，這款餅乾很適合親子動手做，和小孩一起來搓球球，很好玩喔！
蜂蜜蛋黃小饅頭
材料： 熟蛋黃 2顆（白煮蛋只取蛋黃） 無鹽奶油 80g 糖粉 50g 蜂蜜 1Tbsp 蛋黃 1顆 低筋麵粉 100g 玉米粉（cornstarch）80g 奶粉 2Tbsp 泡打粉(baking powder) 1/2tsp
做法：
1. 蛋放入水中煮熟，再取出熟蛋黃。
2. 將熟蛋黃壓碎備用。
3. 無鹽奶油、糖粉及蜂蜜打勻。
4. 加入蛋黃打勻。
5. 加入熟蛋黃及奶粉拌勻。
6. 分次加入過篩的粉類（低筋麵粉、玉米粉、泡打粉）拌勻。
7. 將麵糰分成8份，將每一份搓成長條，再分割成15小段。
8. 搓成圓球狀，再排入烤盤內。
9. 烤箱預熱，用350度F或175度C烤約8-10分鐘。（依小饅頭的大小調整烤的時間）
10. 香酥又入口即化，有奶香也有蜂蜜香，蠻可口的。
小叮嚀：
**如不想用太多的蛋黃，生蛋黃的部份可以改用鮮奶2-3tsp，但鮮奶要最後加，依麵糰的乾濕度來調整用量，拌到麵糊可以成糰就好，量不一定要用完，加生蛋黃做出來的餅乾，會比加鮮奶的更酥鬆。
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