經常做肉丸子，就是因為小孩喜歡吃，喜歡吃的，當然變化就多，雖然也做過不少的口味，但加入的材料不同，嚐起來的滋味也會不一樣，小孩都愛嚐鮮，所以我經常變換不同的材料來做，雖然煮的大多是中式的料理，但西式的材料有些我也常買，像拿來塞火雞用的stuffing，就是我喜歡的食材，做肉丸子一般都會加些麵包粉或是麵包丁，讓丸子口感更軟嫩多汁，這次想用stuffing來取代麵包粉，因為stuffing就是烤乾的碎塊麵包及芹菜香料等組合而成，這也算是相同的東西，而且己經有調味料在裡面，因為我買的是低鹽的，所以要再補點調味料，烤好的肉丸子，直接吃就很可口，但再加些醬汁，那一定更美味，用了小孩超愛的美式燒烤醬來煮醬汁，再加些鳳梨果醬一起煮，肉丸子外沾裹了酸甜的醬汁，感覺更美味，我也覺得好吃。
**下圖是我買的Stuffing Mix，已調味，口味有雞肉、火雞及純玉米麵包，我喜歡買低鹽的（lower sodium）來用，一般的我覺得太鹹，低塩的如果覺得味道太淡，自己可以補味道，但太鹹就沒辦法補救，這牌子味道不錯，我喜歡，搭配美式燒烤醬及果醬來煮肉丸子的醬汁。
醬燒肉丸子（stove top stuffing meatballs）
材料： Stove Top Stuffing Mix 1盒（lower sodium） 絞肉 600g 培根 3片（切碎） 蛋 2顆 水 1杯 醬油 1Tbsp 糖 1tsp
醬汁調味料： BBQ sauce 100g 果醬 80g（任何口味皆可，我用鳳梨果醬） 水 1/4杯 玉米粉或太白粉 1tsp
做法：
1. 所有材料放入鍋中拌一拌。
4. 烤箱預熱，用375度F或190度C烤約15分鐘，如果怕沒烤熟，可以拿一顆肉丸子切開看。
9. 盛盤上桌，不煮醬汁，烤好直接吃也可以，但加了醬汁，酸甜的滋味，讓肉丸子更美味。
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