經常寫po文寫到打瞌睡，今天比較晚寫，所以就po簡單一點的，蔬菜最常用清炒的方式來料理，只要加些蔥薑蒜炒，就很好吃，雖然黃豆芽很耐煮，但我還是喜歡先氽燙再來炒，這樣炒好的豆芽菜就不會帶有太多的水份，我喜歡乾爽一點的。
香炒黃豆芽
材料： 黃豆芽 400g 蒜 3瓣 薑末 1.5tsp 蔥 2支
調味料： 醬油 2tsp 鹽 糖 1/2tsp
做法：
1. 黃豆芽菜摘去尾部。
2. 再入滾水中燙熟後撈出，並瀝乾水份備用。
3. 薑、蒜切末，蔥切段。
4. 鍋中入油，放入薑末、蒜末及蔥白炒香。
5. 加入醬油糖炒香，等黃豆芽拌入炒時、試味道，不夠再補鹽，不一定要用醬油，也可以全用鹽調味，加點醬油味道更香。
6. 加入黃豆芽及蔥綠拌炒均勻。
7. 試味道，不夠再補鹽。
8. 燙過再炒感覺更好吃，
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