之前請朋友來家裡聚會，簡單用電子鍋做了三杯雞腿，朋友喜歡問我怎麼做，當時匆忙，在做時並沒有拍照及做筆記，所以決定再做一次及寫po文，三杯就是酒、醬油及麻油，再加上薑及九層塔，就可做三杯料理，雖然用電飯鍋煮不用爆香薑片，但沒加麻油，味道還是不夠，所以也要加一點，三杯雞腿香氣才足，用電飯鍋煮，當然都是簡單的料理，一樣將材料加進去拌一拌，再按煮飯鍵就好，買到的雞腿一盒有10支，用10人份電子鍋煮，量並不會太多，一次多煮一點，隔餐加熱也好吃。
**家裡有深色醬油（老抽），所以我還是用這瓶醬油來煮，煮出來的顏色比較漂亮。
用電飯鍋做三杯雞腿
材料： 雞腿 10支（重約1600g） 蒜 3粒（整個） 薑 15片 九層塔
調味料： 醬油 4Tbsp 醬油膏或蔭油膏 1Tbsp 糖 2tsp 酒 4Tbsp 黑麻油 2-3tsp（我買日本八角黑麻油） 水 1/4杯(水是可以不加，因為家人喜歡有點醬汁可以拌飯，所以加了點水，水如果不加，醬油量要再減少1/2大匙，才不會太鹹。)
做法：
1. 蒜、薑及所有調味料放入內鍋先拌一拌。(三杯料理主要是薑，蒜可以少放一點，但蒜煮過綿綿的口感很好吃，所以我放很多，整瓣蒜放入煮，蒜味並不會很重，感覺三杯雞味道更香。)
討
2. 加入雞腿拌一拌。
3. 內鍋放回去，再按下煮飯鍵，煮飯時間約1小時。
4. 九層塔先洗淨備用。
5. 煮的期間要將雞腿翻動，讓受熱及上色平均，我煮約35-40分鐘時開蓋翻動。
6. 時間結束前2分鐘。
7. 加入九層塔稍拌，再蓋上蓋子煮至完成。
8. 煮好開蓋取出，不要再多燜，不然九層塔會變黑，就不好看。
9. 加了九層塔及麻油，煮好的雞腿味道很香，肉也嫩。
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