在感恩節前，到聖誕節這段期間，超市都有賣新鮮的蔓越莓，這也是算是季節性的水果，ㄧ般老美喜歡煮成醬，再搭配火雞來吃，超市除了賣新鮮的，也有冷凍及已做好成罐頭的醬，有新鮮的可用，當然就比吃罐頭好，味道可以自己調，想再混些東西煮也可以，以前總覺得要煮醬麻煩，有時就買罐頭的來用，現可用電子煮飯鍋來煮，也不用顧著爐火，這麼方便，那當然我就不再買現成的，蔓越莓本身水份較少，要煮成醬就要再加點水來熬煮，我不打算加水，所以混蘋果一起煮，蘋果本身的水份，正好可以代替要加的水，一起放入電飯鍋煮，就不用擔心不加水，糖會焦底，而且煮過後的蘋果，口感是軟綿的，這也可以綜合蔓越莓的口感，煮好的醬也會更濃稠，蘋果甜，讓醬的酸味降低，這和多加糖來減低酸味的感覺不同，煮好的醬很好吃，熱熱感覺稀稀的，但放涼後變得很稠，原先煮好覺得有點酸，放涼後酸味明顯也少很多，我喜歡酸一點，但小孩及老公，喜歡甜ㄧ點，所以煮好先裝一罐起來，剩下的再加糖拌一拌，味道也會甜些，所以如果這樣的糖量，感覺會有點酸，都還可以再加糖拌，蘋果配肉桂，味道很搭，我也加些肉桂粉一起煮，味道超棒的，煮好的醬放涼後收冰箱，可以拿來抹麵包，也可以搭配肉類海鮮一起吃，不只開胃也解膩，或是增加調味料的風味，做糖醋肉時加一些到調味料裡一起煮，果酸味會比醋味，味道更柔和，而且醬汁也會更稠，因為不會很甜膩，就算用湯匙挖一勺，放嘴裡直接吃也好吃，我有時就這樣吃，大家也都知道，蔓越莓有預防泌尿道感染的功效，每天多少都吃一點，有益健康，家裡如果沒有電飯鍋，直接用瓦斯爐，將材料煮成濃稠的醬。
**我用了一包新鮮蔓越莓（12 oz）及三顆大蘋果。
用電飯鍋做蘋果蔓越莓醬
材料： 新鮮蔓越莓 1袋（12 oz） 蘋果 3顆（去皮及籽切出的蘋果丁約800g）
調味料： 糖 210-250g 肉桂粉 1/2-1tsp（量可依個人的喜好來放，我用3/4小匙）
做法：
1. 蘋果去皮切丁，加上蔓越莓及調味料，一起放入內鍋拌一拌。(蘋果切的大小隨意，切小一點，加熱煮過就變成糊狀，大一點會保持軟軟塊狀，但也會比原先切的塊狀小，所以隨便切，我也是切的有大有小，這樣煮好有的變糊，有的還看得到果粒的感覺。)
2. 蘋果有出一些水份，就可放入電飯鍋煮。
3. 移入電飯鍋中，再按煮飯鍵。
4. 煮至完成，用攪拌匙拌一拌。(開蓋後，本來還有看到一些蘋果丁的顏色，但拌一拌，煮過的蘋果丁也染紅，只用蔓越莓顏色偏向暗紅色，但加了蘋果，顏色就變淡成鮮紅色。)
5. 煮好的醬很濃稠，水果本身豐富的果膠，讓醬濃稠，就不用再加粉。(剛煮好味道感覺會酸了點，但放涼之後酸味感覺會更少一些，帶點微酸我覺得更好吃。)
6. 我裝了兩罐果醬瓶。
7. 我沒煮很甜，甜味感覺只有市售果醬的一半，可以拿來抹麵包，或是搭配肉類，要調味酸甜味道的肉類也可以，加一些和原先想用的調味料一起煮，自然的酸味比用醋更好吃，我也喜歡直接吃，吃煎肉排時，就挖一團放旁邊搭配著吃，感覺更開胃也解膩，這也就像是蜜過的水果。
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