蠻常做豬排料理，小孩喜歡帶些醬汁，所以加點洋蔥、蘋果一起煮，搭配著吃，感覺更美味。
洋蔥蘋果豬排
材料： 里肌肉 330g(3片) 蘋果 1顆 洋蔥 1顆（小的） 奶油 1Tbsp
醃料： 醬油膏 2Tbsp 糖 1tsp 黑胡椒
調味料： 蕃茄醬 2Tbsp 醬油 1Tbsp 糖 2tsp 鹽 肉桂粉 1/4-1/2tsp 水 1杯
做法：
1. 豬排切約1公分厚片，再用肉槌將豬排拍打至0.5公分厚，使豬排組織鬆散，且變大片，再進行醃製，口感才會保持最佳，用刀尖在肉排外圍的筋膜切劃數刀，肉排的筋膜才不會因加熱煎萎縮，而使肉排變形，拍鬆後加入醃料拌一拌備用。（用兩個塑膠袋中間放肉片，再來拍打肉片，沾板較乾淨，比較好清洗。）
2. 我醃10分鐘。
3. 再將豬排沾裹上地瓜粉。
4. 鍋中加入油及奶油，我混了些奶油來煎豬排味道較香。
5. 油熱放入豬排煎。
6. 煎至豬排熟。
7. 煎熟後先盛出備用。
8. 同鍋放入洋蔥炒軟。
9. 加入蘋果片拌炒。（蘋果如不削皮，抓一些鹽搓洗外皮）
10. 加入一杯水煮滾。
11. 加入豬排及調味料稍煮一下。
12. 調味料可以一起放，我分開放是因為本來只放醬油，後來覺得味道不夠，又放了蕃茄醬及肉桂粉，試一下味道，如覺得味道還是不夠，再補點鹽。
13. 取出肉排切條。
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