今天中午和朋友有聚餐，所以出門前簡單幫老公做了燉飯，炒些料加到米裡，再用電子鍋煮就好，燉飯內只加了紅蘿蔔、洋蔥及絞肉，雖然配料不多，但老公說在家簡單吃，都比去外面買好，交待老公要吃時，記得要幫我拍照，冰箱還有滷蛋，他也拿一顆來配，多加一顆滷蛋，一餐的營養也夠了。
紅蘿蔔燉飯
材料： 紅蘿蔔 150g 洋蔥 1顆 絞肉 225g 蒜 3瓣（切末） 薑 1tsp 米 2.2杯
調味料： 醬油 1.5Tbsp 醬油膏 1.5Tbsp 糖 1.5tsp 胡椒粉 鹽 1/2tsp
做法：
1. 紅蘿蔔、洋蔥切粗絲。
2. 鍋中人油，放入薑、蒜末及絞肉一起炒。
3. 炒熟絞肉。
4. 加入洋蔥及紅蘿蔔拌炒。
5. 加入調味料拌炒，鹽我混到米裡拌。
6. 煮好的料還有些水份，如果一起放進去，飯就會較軟，之前試過，可以先量好煮2杯米的水量，再拿掉一些水份，也可以再多加些米，這次沒加菇類，所以出水少一點，我多加1/5量米杯的米，就是米用2又1/5量米杯，水只加到刻度2，多出來的米，正好可以吸收炒料的水份，鹽加到米裡，量好米再將炒料及湯汁，均勻的放在米上面，放入電飯鍋內，再按下煮飯鍵。（刻度2是指一般電子鍋的內鍋，我另外買的這個不銹鏽內鍋，水加的量就不太一樣，就用你們平常煮2杯米的水量，但米用2.2杯）
7. 煮好試一下味道，如不夠鹹，加鹽或醬油一起翻拌均勻。
8. 中午常煮燉飯，簡單也好吃，就算只用紅蘿蔔、洋蔥及絞肉來做也美味。
**延伸閱讀相關文章 飯料理
文章標籤
全站熱搜
留言列表
