最近常用 鍋寶IH電子鍋來做無水料理，我發現用濃湯模式微火適溫沸煮，很適合做無水料理，即使烹煮過程中不加水也不會焦底，這次加了雞肉來炒青彩椒，分兩次加熱，先煮熟雞肉，再和蔬菜拌炒，有彩色蔬菜及水果，光看顏色就能引起食慾，酸甜的滋味也開胃，用 鍋寶IH電子鍋煮，感覺也比用炒鍋方便，不用顧爐火，邊煮還可以邊切菜，真方便，天氣漸熱，來道水果入菜的清爽料理蠻不錯的。
彩椒鳳梨雞丁
材料： 去皮去骨雞腿肉 400g 青椒 1顆 彩椒 2顆 鳳梨 100g 蒜 3瓣（切末）
醃肉料： 醬油 1Tbsp 糖 1/2tsp 太白粉 1tsp 油 1Tbsp
調味料： 醬油膏 1Tbsp 蕃茄醬 2Tbsp 糖 2tsp
做法：
1. 雞肉切小塊，加入醬油、糖先拌，再加入太白粉攪勻，醃10分鐘，要煮前再加入沙拉油拌一拌。（美國買的雞腿肉，連皮也去掉了，如果你用的雞肉有帶皮，沙拉油可以少加一些，加2小匙就好。）
2. 直接將雞肉倒入內鍋，用筷子儘量攤開一點。
3. 按功能鍵選擇濃湯模式，設定10分鐘後，就可按開始。
4. 利用煮的時間，切青、彩椒及鳳梨。
5. 10分鐘後，打開蓋子，雞肉煮熟了。
6. 用筷子翻動一下，讓黏在一起的雞肉分開。
7. 加入青、彩椒及調味料。
8. 用筷子拌一拌，讓材料及調味料均勻混合。
9. 再按功能鍵，選濃湯模式，設定10分鍾。
10. 當時間剩2分鐘時。
11. 開蓋加入鳳梨稍拌一下，並蓋上鍋蓋，繼續煮至時間結束。
12. 煮好就可盛出。
13. 酸甜滋味，可口又開胃。
**鍋寶IH智能定溫電子鍋
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