碗粿是受歡迎的台灣小吃，也是很多人會拿來當早餐、宵夜或是點心的選擇，營養美味又有飽足感，印象中以前在傳統市場就常看到，有加了料一起蒸的，也有純的白碗粿，蒸好再依客人的需要，淋上素料或是肉燥，還是覺得混了料一起蒸的，比較好吃，感覺料更豐富，粿也更有美味，在台灣要買碗粿到處都有，但住國外的我，想吃還是要自己做，這些中式的糕與粿，傳統做法都是蒸的，如果想用烤箱做，當然也可以，住美國，家中不一定會買蒸籠或電鍋，但廚房裡一定有烤箱，而且用烤箱做好處多多，不會有蒸不透的問題，也減少了事後的清洗，想多做些量也不麻煩，一般做法就要多洗不少個碗，雖然做的碗粿不是碗的形狀，但外型不是重點，好吃才重要，喜歡加點玉米粉來調粉漿，讓碗粿的口感更軟，料的部份可依個人喜好來做變化。
一般在做餅乾，想要多一點變化，都會加些果乾或堅果，任何的堅果都可以用在餅乾裡，雖然平常用最多的還是核桃，但家裡如果有其他堅果，都可以拿來做餅乾，老公很喜歡吃腰果，所以想做腰果餅乾，酥鬆口感的餅乾再用腰果做表面裝飾，嚐起來香香酥酥的很唰嘴，看著老公一個個的往嘴裡塞，就知道他喜歡，看電視吃餅乾再來一杯茶，雖然是很平淡的事，但也覺得是份享受。
要做點心給家人吃，不是只有蛋糕或餅乾而巳，也可以有更多的選擇，我常用蔬菜來做煎餅，吃了更有飽足感，而且不會像蛋糕餅乾這麼甜膩，要當點心或是正餐都合適，做法簡單，家裡有什麼蔬菜都可以拿來用，今天要做蘿蔔絲餅，鬆軟的口感又有蘿蔔的清甜，蠻好吃的。
善用一些市售的預拌粉來做點心，對新手來說不只可以省下許多準備材料的工夫，也降低了點心製作上的難度，讓做點心變得輕鬆簡單又不易失敗，在美國超市都有賣各種的預拌粉，簡單加入蛋、油及水，就可輕鬆做點心，我買的雖然是蛋糕預拌粉（cake mix），但不是只能按照包裝盒上的說明來做，加入材料的比例不同，做出的口感就會不同，這次將蛋、油及水量都減少來做，做好的口感，軟軟帶些濕潤，就像布朗尼一樣，另外加入檸檬汁及檸檬皮屑，就成了檸檬口味的布朗尼，嚐起來感覺和蛋糕很不一樣，小孩喜歡不一樣的嘗試，檸檬布朗尼好吃喔！
前幾天用牛奶、鮮奶油及奶粉做了超軟北海道牛奶土司（無奶油版），這款麵包嚐起來又香又軟又綿，讓我吃了還想再吃，所以再用同一份麵糰來做麵包，這次做了鹹甜兩款麵包，蒜香起司捲及榛果巧克力捲，不一樣的做法，讓麵包更有層次，鹹甜兩款都美味。
午餐想炒飯，老公說何不試試紅棗炒飯，因為他曾在電視上看過，將紅棗加到炒飯裡，雖然也常炒飯，但還不曾試過用紅棗炒，既然老公想吃，那今天的午餐就是紅棗炒飯，加了紅棗，多了香甜的滋味，這樣搭配還不錯，之前紅棗大多拿來煮湯，現在又多了一種變化。
喜歡口感鬆軟又有奶香味的麵包，這款北海道牛奶土司，就是我愛的，嚐起來又香又軟又綿，好吃到讓我天天吃也不會膩，加了牛奶、鮮奶油及奶粉來做，就可以想像有多香，因為鮮奶油有含乳脂肪，我量也加了不少，所以試著不加奶油看看，這樣就可以減少點熱量，結果做好的土司非常軟綿又會不乾乾的，而且比之前做過的幾款都還要軟，真的很好吃，有時買了鮮奶油不一定用的完，想要消耗快一點，拿來做這款土司是個不錯的選擇。
