- Aug 25 Sat 2012 12:08
榨菜干絲
- Aug 24 Fri 2012 12:10
玉米軟煎蛋
- Aug 23 Thu 2012 12:20
豉椒嫩雞片
雞胸肉最怕炒出來硬硬柴柴的,要保持嫩度就是不能加熱過久,最常見的做法就是用過油的方式來料理,但一般家庭要另外準備一鍋油,還是有些麻煩,所以今天要用熱水泡,不用過油,一樣可做出滑嫩的雞片,而且嚐起來更不油膩,熱量也低多了,值得各位試試,想炒豉椒口味,香香辣辣的味道,蠻下飯的.
- Aug 22 Wed 2012 12:20
奶香牛角麵包
喜歡可頌麵包濃濃的奶香味,雖然好吃但做法費工,所以至今都還沒有嘗試自己做,有時會想,吃的量不多,還是用買的比較快,會想動手做的,通常都不會太繁瑣,享受自己做的樂趣,也品嚐到美味的點心.
- Aug 21 Tue 2012 13:15
磨菇醬雞排&香煎馬鈴薯
經常買雞腿肉(thigh)來做料理,肉質軟嫩變化又多,我都買帶骨的,再自己做處理,雖然超市也有賣去骨的,但不只去骨,連皮也去掉,少了皮,雞腿肉煎起來,口感及香氣都有差,買thigh的部位來去骨,相對就容易多了,去下來的骨,還有帶些肉,就拿來熬湯,一點也不浪費.
- Aug 20 Mon 2012 12:10
豬肉蘿蔔味噌煮
經常買蘿蔔來做料理,燉煮、涼拌或是做泡菜都美味,日式料理中常看到的五目煮,就是用蘿蔔、蒟蒻、香菇.....等五種主要食材來烹調,也想來煮一鍋有日式風味的蘿蔔味噌煮,加入的材料就以家中現有的食材來做,大量的蘿蔔燉煮出清甜的滋味,再融合味噌的鹹甘味,入口甜香又美味,我喜歡加空心油豆腐及蒟蒻來煮,有口感又好吃.
- Aug 18 Sat 2012 13:49
香蔥腐乳蛋
喜歡嘗試用不同的醬料來做料理的變化,平常做蔥花蛋都是加醬油或鹽調味,除了這兩種基本的調味料,也可以用豆腐乳來調,加了豆腐乳的蔥花蛋,你能想像是什麼樣的滋味嗎?動手試試就知道它的美味.
- Aug 17 Fri 2012 13:23
雙菇雞湯
菇類營養成分不錯,含有極少量的脂肪、多種維生素、高量的纖維質,更重要的是菇類所含的多醣體,有提升免疫能力,今天想煮雞湯,用去骨的雞腿肉來做,就不用擔心小孩吃到碎骨頭,雞皮較油,先煎再煮,嚐起來香氣足也更不油膩,除了加香菇,也想加杏鮑菇,杏鮑菇吸收了雞湯的鮮味,嚐起來可不輸鮑魚喔!
- Aug 16 Thu 2012 11:47
豆腸茄子煲
平常烹調茄子除了水煮之外,也有用炸的,兩種料理茄子的方法都不錯,但炸過的顏色還是比較漂亮,可惜就是油了一點,所以只要是用油炸的方式料理,就會再加些食材一起炒,讓油膩感減少,這次想搭配豆腸一起炒,做成素菜,再加九層塔,這樣香氣就很足夠,吸滿醬汁的茄子及豆腸,嚐起來香又下飯.