Juling's Blog

  有時我會用罐頭來做料理,讓料理更有變化,之前曾用過鮪魚、鰻魚、脆瓜及麵筋罐頭,這次要用玉筍,玉筍直接拿來配飯就很不錯,入菜更是下飯,想搭配酸菜一起炒,酸酸辣辣的味道蠻好吃的.

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洋蔥  高麗菜  筊白筍

蔬菜界三大抗骨鬆高手

  小孩對巧克力的美味總是無法抗拒,兒子就很愛吃巧克力,不論是巧克力本身或是巧克力口味的甜點他都愛,想做餅乾還是以兒子愛的口味做考量,平常做巧克力餅乾,都只加可可粉,這次除了可可粉,還要加苦甜巧克力,讓餅乾的巧克力味道更香濃,每次做餅乾都只有口味變化,外型幾乎都是圓形居多,這次想用月餅模來壓出花紋,既然有工具,就要多加利用,美美的外型,感覺更好吃.

    前幾天買了一盒豆皮,做了豆皮蓋飯 ,還剩半盒,加蕃茄、蘆筍就炒了這道菜,小孩蠻喜歡吃的,有豆皮及蔬菜營養也不錯.

   豆芽含蛋白質、糖類、維生素C、B1、鈣、磷、鐵、鈉、膳食纖維等營養成分,熱量低口感爽脆,好吃又經濟實惠,花少少錢就可買一大包,將綠豆芽去頭、去尾,留下鮮嫩飽滿的銀芽來做料理,感覺更精緻,除了清炒加入肉類或海鮮也都合適,平常最常加入韭菜一起炒,利用冰箱現有的食材隨意搭,也可以炒的很豐富,想怎麼配都可以.

   我喜歡做不同的嘗試,之前做過幾次貢丸,除了包餡的米貢丸,其他都是原味的,很想再做些口味的變化,所以這次要做海味貢丸,加了海帶芽及海苔粉的貢丸,味道也變得鮮美又豐富.

  華人超市內有賣豆包、豆腸及大片狀的豆皮,但我大多是買豆包來做料理,因為豆包可做的變化還是比較多,有些格友吃素,所以我偶爾也會PO些素食料理,這次就用豆皮來做豆皮蓋飯,雖然是道素料理,也可以煮得很美味,豆皮是主角,再搭配菇類,就可以來做這道料理.

   平常都是用一般麵粉來做餅乾,但全麥麵粉更健康,所以今天要用全麥麵粉搭配黑糖來做餅乾,這款餅乾很簡單,只需將材料拌一拌就可以做,脆硬的口感帶著濃濃的黑糖香,越嚼越香.

  豆漿被譽為「植物性牛奶」,裡面含有蛋白質、維生素、礦物質、鐵、鈣、維生素B且含有水溶性的大豆蛋白質,豆漿蛋白質中的胺基酸成分比較接近完全蛋白質,屬於優質蛋白質,豆漿中的鈣含量雖低於牛奶,但鐵和B類維生素等量卻高於牛奶,多喝豆漿對健康有益.