平常買豬肚都會多買一點,然後處理乾淨再煮爛,分裝成小袋放入冷凍庫保存,隨時想煮或炒就很方便,因為豬肚處理起來較花時間,一次多做些,可省不少時間,我蠻喜歡豬肚QQ的口感,最常拿來煮四神湯或是炒酸菜,冰箱還剩一塊豬肚,我搭配雞肉、豆干、筍丁及毛豆來炒道八寶辣醬,利用辣豆辨醬來調味,香香辣辣非常下飯.
- Sep 25 Fri 2009 03:07
八寶辣醬
- Sep 24 Thu 2009 05:06
南瓜湯種土司
- Sep 23 Wed 2009 05:25
麻醬五彩拌杏鮑菇絲
- Sep 22 Tue 2009 04:50
五穀豆腐漢堡排
近來健康養生觀念成為流行時尚,大家都知道不要吃太精緻的食物,以往沒有肉、沒有菜時才吃的「五穀雜糧」食物,現今已躍升為健康食物的指標,最重要的是它提供了非常多人體最重要的基本營養要素,市面上所販售的五穀米主要是以全穀類為主,常見的有糙米、小米、蕎麥、燕麥等組合而成,平常我喜歡用五穀米來煮稀飯,口感豐富又好吃,料理的變化本來就很隨意,米飯不只可以當主食,還能運用在料理上,以往做漢堡排都是添加麵包或麵包粉,今天想試試加入五穀米飯來减少絞肉的量,除了五穀米飯我還加了豆腐、紅蘿蔔泥及洋葱丁,煎好的漢堡排吃起來口感真豐富,味道特別又好吃,來一塊所有的營養都包含在內,再搭配生菜來吃,健康又美味.
- Sep 21 Mon 2009 02:59
培根絲瓜煎蛋
蛋的料理千變萬化,無論煎.煮.炒.烤.燒.滷.炸.蒸,幾乎任何方法都可,既營養又美味,而且料理起來也不會花太多時間,我喜歡做蛋料理,在打散的蛋液中加入不同食材,就可變化出一道道不同口感的煎蛋,絲瓜是家人愛吃的蔬菜,味道鮮甜,帶點脆脆的口感,平常都是直接炒居多,今天想試試和蛋混合來煎,因為加熱後的絲瓜容易出水,所以要去掉囊和籽,只留外層的部份,我選用澎湖絲瓜來做,口感更爽脆,除了絲瓜還加了培根及洋葱,增添美味,這些都是家中冰箱常有的東西.
- Sep 19 Sat 2009 03:45
紅糟油飯
一般超市賣的紅麴醬有兩種一種只有甜味帶有濃濃的酒香,另一種是有塩的成份,鹹鹹甜甜酒味較淡,兩種都好用,不同廠商出的,名字可能不同(紅糟或紅麴醬),但卻是相同的東西,紅糟是種不錯的調味料,養生顏色又討喜,這次回台灣就發現很多餅乾、麵包都放了紅麴,我還吃了紅麴沙琪瑪,今天利用家中現有的紅糟醬來做道紅糟油飯,粉紅的色澤,令人食慾全開.
- Sep 18 Fri 2009 13:31
壽司蛋糕
好久沒做蛋糕裝飾,又想來玩玩,但小女兒怕胖,不敢吃太多甜食,一般的蛋糕上面塗滿了奶油糖霜,熱量高的嚇人,還是少吃一點的好,突發奇想,想玩點不一樣的,今天就來做個壽司蛋糕,光聽名字就知道,今天的蛋糕好吃又特別,平常做壽司都是捲成條狀的,今天利用慕斯圈來做,在中間夾上蛋片及鮪魚玉米,最後在上面裝飾各種自己喜愛的材料,為壽司變新裝,這給了我一個靈感,明年暑假回台灣,就可做一個壽司蛋糕為父親慶生,因為老爸不愛吃甜食,平常就很少吃蛋糕,相信壽司蛋糕他會喜歡.
- Sep 17 Thu 2009 04:46
巧克力中乳酪蛋糕
- Sep 16 Wed 2009 03:13
羅勒起司捲