Juling's Blog

  豬肚可做的變化不少,可炒.可拌,扒.燒.滷.燉湯也都適宜,之前做過 沙茶炒肚絲. 酸菜炒肚絲及豬肚四神湯,好久沒煮豬肚,又有點想吃,今天就再來道豬肚料理,用大蒜和栗子一起燒,濃濃的蒜香及QQ的ロ感,搭配鬆甜的粟子,蠻特別的,一般是用乾栗子加水先蒸過再來燒,在美國乾栗子雖然可以買得到,但顆粒較小,栗子縫中薄膜又多,光用牙籤剔除薄膜就要花不少時間,所以我都買剝好煮熟,可當零食吃的栗子來用,不只顆粒大,又很容易買到,在華人,日本及韓國超市都可買到,我都拿來包粽子.燒雞或當零食,真的很好用,省了我不少料理的時間.

  我較少PO湯品,平常就家人喜歡的幾種羹湯輪流著煮,今天來道簡單又清爽的湯,軟嫩的豆腐.鮮美的蚵仔再加上薑絲,味道清淡不油膩,蠻適合夏天來享用,不喜歡蚵仔,換成魚片.肉片皆可,材料變化很隨意.

  利用家中現有的雞胸肉,再來變化做另一道料理,平常做肉捲都是用里肌肉較多,今天用片薄的雞胸肉來做,雞胸肉放入冷凍庫中冰至半硬,再來切較容易片成大薄片,在肉片裡捲入皮蛋.香菜及醋薑,香菜和皮蛋味道很合,再多加醋薑更開胃,不只好吃爽口,顏色的搭配也很美.

  在 頂級時尚甜點 書中發現一款不錯的夾心餅,雖然外型像餅乾,但吃起來卻是鬆軟可口,材料要用到杏仁粉及起司粉(parmesan cheese),家中剛好沒有杏仁粉,因為下個月就回台灣,暫時不想買太多東西,就全部用起司粉代替,沒想到味道更香,在烤的時候,整間廚房散發出好濃的奶香味,光聞到味道就令人心動,女兒喜歡吃葡萄乾,所以在內餡我多加了葡萄乾,增加口感也比較好包.

夏天快到了，穿了一天的鞋和襪子上的臭味就變得更加明顯，和人交往時常常令人尷尬。其實，腳臭不僅影響情緒，有些人還因為腳臭背上了包袱，甚至產生了自卑感。

   巧克カ口味的甜點,一直是小孩的最愛,巧克力甜蜜的滋味,有種讓人無法抗拒的吸引カ,巧克力ロ味的餅乾或蛋糕我蠻常做,但 巧克力口味的麵包 我只做過一種,兒子希望我能做巧克力土司給他當點心,在孟老師的100道麵包書中發現可可雙色土司,他看了好喜歡,想吃那就來試試吧!雙色土司分明的兩種顏色，表現在同一條土司上,挺誘人的,為了讓土司更營養鬆軟,我不放水,全部用鮮奶來做,並增加巧克力豆的量,土司吃起來味道更香濃,不抹醬直接吃就很夠味.

 生活小偏方

牆上的掛鉤可用醋剝下

當你在劇烈的體育運動後，有時會感到腰腿或全身肌肉痠痛，疲憊不堪，有時還到饑渴難耐。此時，一杯冰凍可樂，會否成為你的最愛呢？且慢，你應先了解一下，運動時我們能否喝可樂？

   每次買雞胸肉大多用炸的或炒的,變來變去就那幾樣,其實雞胸肉在國外被稱做是白肉,所含的脂肪低又有豐富的蛋白質,賣的價格比雞腿貴了好多,因為雞胸肉的肌肉纖維較長,口感較澀,所以不適合烹調過久,試著刴成絞肉來用,平常在料理雞絞肉都會加些肥肉增加嫩度,今天試著用蓮藕泥代替肥肉,並加入蝦泥,增加鮮味,整個肉餅吃起來多汁但完全不油膩,口感也很好,這道料理在夏天,應該很受歡迎,享受美食又不用擔心熱量過高,是怕胖的我,喜歡的料理喔!

   大熱天裡,清爽冰凉的料理,總是特別受歡迎,川燙過的蘆筍經過冰鎮,顯得特別的青脆,加上滑順的沙拉及花生粉的香,吃在嘴裡美味極了,花生粉是我自己用食物調理機打的,我沒攪打成粉狀,帶點細小的顆粒,不只香,還有脆脆的口感,用海苔來捲,大人小孩都愛吃,想不想捲一些當點心呢?